【食材】

紫薯2個約200g，純牛奶 200ml，雞蛋2個、0卡20g，低筋麵粉70g

【做法】

1、紫薯洗淨切塊蒸熟，加入約30ml牛奶目攪拌均勻。

(也可以用輔食機打的更細膩點)，喜歡爆醬的，牛奶可以稍微多一點點。

2、將2個雞蛋打碎，加入剩餘170ml牛奶和0卡糖，攪拌均勻。

3、低篩粉建議過篩到蛋液中，攪拌均勻後，依然過篩2次到麵糊完全沒顆粒狀態。

這樣做出來的糊會更膩，麵皮不會看，上去有很多洞洞，影響美觀。

4、不粘鍋刷少量油，開最小火，

打兩三勺麵糊到鍋裡攤平，麵皮表面凝固起泡就說明熟了，

可以取出來備用。(像我大的這樣做2個，小的做4個就可以了）

5、麵皮如圖放好，均勻抹上紫薯泥。

麵皮兩側外圈折起來，再從另外一頭捲過去，就可以了

6、喜歡顏值高的，撒點椰蓉，放上喜歡的水果

小貼士

1、全程開小火

2、麵糊建議過篩2遍，不然做出來的麵皮會有洞洞，麵皮也會很細膩。

3、紫薯可以換成南瓜,芋頭，榴蓮，芒果等你喜歡的東西。

當然啦，想要減脂的就不要榴蓮和芒果了，熱量太高。

4、冷藏下口感更佳哦