自初夏以來的幾個月，因身體原一直在吃素減肥中，老伴也跟著我一起抗皮捱餓；他說了：這也是沒辦法的事，家中就兩人，總不能看我吃素，他天天吃肉，再說真是這樣，他既不忍也咽不下去了。現在天氣漸漸冷了，身體也需要儲備更多的能量來迎接寒冬的到來，光考慮減肥吃素也是不行不科學的；得遵循自然之道，應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西，這樣身體才會更健康。古人常說：應節律而食，不吃不是時令的東西，吃食物要符合時令節氣規律，比如“冬鯽夏鯉，秋鱸霜蟹”，就是這樣的道理。

​秋天是收穫的季節的，也是吃貨們最開心的時候，因為這時候能吃的食物真是太多太多了，比如，十月就是吃螃蟹的最佳季節，螃蟹是膾炙人口的席上珍品，肉嫩鮮美，蟹肥膏黃，其營養價值也極高，豐富的蛋白質是豬肉和魚肉的好幾倍，所含的維生素A，能促進生長、延緩衰老、增強人體對疾病的抵抗力，還可防止夜盲症。所以大家可要抓住這金秋螃蟹最肥美的短暫時節來品嚐，錯過就太可惜了。除了螃蟹還有南瓜，辣椒，土豆，茄子，白菜等等，這些也都是秋天好吃又營養的食材。前陣子我同學送的大閘蟹，味道真是很鮮美；我身體不好想吃不敢吃，只能微微嘗一點點；看老伴那天吃的開心勁，有點意猶未盡的感覺，所以今兒我又在門口小菜場買了幾隻螃蟹回來，13元一隻，挑了三隻母蟹，晚上給老伴喝點下酒解解乏，也補補身體，一舉兩得。

【燒素三鮮】

我家雖說每天以素菜為主，可是素菜品種卻一點也不少，就像這盤燒素三鮮一樣，不僅有土豆、茄子，還有胡蘿蔔，幾種食材混合在一起，好看好吃，營養也更豐富。滿滿一大盤，不一會兒就被我們全吃光了。

食材：土豆，茄子，胡蘿蔔，食用油，食鹽，醬油

方法：土豆去皮洗淨切滾動塊，茄子和胡蘿蔔也同樣切滾刀塊，炒鍋燒熱加食用油，倒入土豆、胡蘿蔔，煸至微微起焦邊，再倒入茄子翻炒，待茄子變軟後，加入醬油和少許清水，燉至土豆熟爛，加點食鹽調，出鍋後再撒點香蔥增香。

【清蒸螃蟹】

螃蟹食用方法很多，但唯獨清蒸最美味，要想蒸好的螃蟹鮮美不腥，不斷腿不流黃，火候最重要，很多人都是錯在這一步，正確地做法是：先用小火蒸，待聽不到螃蟹響動後，再轉大火蒸12分鐘左右，肉嫩鮮美，蟹肥膏黃；不信，您可以買些螃蟹來試一試哦！

食材：螃蟹，香蔥，薑片，料酒，香醋

方法：首先將螃蟹放清水中浸泡一會兒，讓其吐出泥沙雜質，用刷洗乾淨；蒸鍋中倒入清水和少許料酒，籠屜上放些薑片，然後把螃蟹肚臍朝上放到薑片上，再擺蔥段和薑片；先用小火蒸，待聽不到螃蟹響動後，再轉大火蒸12分鐘左右。趁蒸螃蟹的時間準備姜醋汁：碗中放入切好的薑末和香醋，混合均勻即可。

【大白菜湯】

深秋，白菜開始大量上市了；要說，這白菜可真是好東西，低脂肪低熱量，還有含大量水分和維生素及膳食纖維；秋季乾燥多吃白菜：可潤腸通便，美膚養顏，清熱解毒還不上火。秋天的白菜價格也很便宜，家門口私人小菜場，買1塊錢一斤，買一棵回來，每次掰幾片燒燒，夠我們老倆口吃上好一陣子。

食材：大白菜，食用油，食鹽

做法：大白菜洗淨切小片，炒鍋燒熱加食用油，放入大白菜，將大白菜煸軟後，倒入石鍋中，加水大火煮開，加蓋轉小火，燉至白菜軟爛加鹽調味，即可關火。

【雙米雜糧飯】

一陣子，我們幾乎天天煮雙米飯雜糧飯；年齡漸漸大了，健康最重要；用大米和小米煮好的米飯，升糖指數比白米飯要低很很好，且營養更好。