養顏四寶

材料A:熟黑米300克；B:玉米粒、豌豆、紅腰豆、葡萄乾各適量。

調料蜂蜜、白糖各適量。

做法①油鍋燒熱，倒入適量蜂蜜炒黏稠，再加入蒸至熟爛的黑米炒勻（可加少許水），裝入模具扣盤中。

②材料B泡發煮熟，撈出瀝乾；另起鍋熱油，將白糖炒化，加入材料B炒勻，最後一起澆在做法1中炒好的黑米上即可。

香烤五穀雜糧飯糰

材料五穀雜糧熱米飯3碗，紫菜適量。調料醬油、芝麻各適量。

做法①將五穀雜糧飯捏成圓形飯糰約四個。

②取不沾鍋熱鍋後，在飯糰一面刷上醬油，刷上醬油的一面朝下，放平底鍋幹烤。

④烤好的飯糰可以撒上芝麻或包紫菜一起食用。提子花生飯

材料提子乾50克，花生米100克，大米250克，枸杞少許。

調料冰糖適量。

做法①提子乾、花生米分別用清水泡軟，洗淨；大米淘洗乾淨，放清水中浸泡3小時。

②上述材料瀝乾，入電飯鍋加適量水，蓋嚴鍋蓋，按下開關，約30分鐘後，見開關跳起，待5分鐘，再次按下開關，見又一次開關跳起，出鍋裝碗，撒枸杞，用冰糖調味即可。

糙米豌豆飯

材料糙米200克，青豌豆100克。

調料高湯適量。

做法①糙米洗淨浸泡2小時瀝乾；青豌豆洗淨。

②糙米、青豌豆放鍋中，加適量水蒸。蒸約20分鐘，用筷子攪松飯粒，使豆飯分佈較均勻，淋高湯，再蒸熟即可。

紅薯小窩頭

材料紅薯400克，胡蘿蔔200克，藕粉100克。

調料白糖適量。

做法①紅薯、胡蘿蔔洗淨後蒸熟，取出晾涼後剝皮，擠壓成細泥。

②在做法1中加藕粉和白糖拌勻，並切小團，揉成小窩頭。

◎紅薯中的葡萄糖苷在人體大腸內被細菌分解容易產生廢氣，所以吃了紅薯容易排氣，尤其是吃較甜的烤紅薯。解決的辦法就是，連皮一起吃。因為紅薯皮中含有分解澱粉的酶，使紅薯更容易消化，從而減少廢氣的產生。

◎紅薯的不足處是缺少蛋白質和脂質，所以應搭配食用。

筍片拌糙米飯

材料糙米200克，竹筍100克，枸杞少許。

調料高湯3碗，醪糟4大匙，醬油、鹽各適量。

做法①糙米洗淨放電飯鍋中，倒高湯、醪糟、醬油、鹽，略為攪拌，按下開關煮飯；竹筍洗淨，去殼，切成小片。

②鍋中加水，加筍片、醪糟、醬油，至筍片煮熟併入味。

全麥紅棗飯

材料燕麥、大麥、小麥、蕎麥、白米各50克，紅棗適量。

調料無。

做法①燕麥、大麥、小麥、蕎麥洗淨，浸泡兩小時，瀝乾水分。

②白米淘淨；紅棗洗淨去核。

八寶飯

材料糯米100克，豆沙餡50克，糖桂花20克，蜜棗30克。

調料白糖適量。

做法①將糯米淘洗乾淨，蒸熟後，與白糖、油和開水拌勻。

②蜜棗、糖桂花、豆沙餡放入碗內，排列成圖案，再鋪上糯米飯，塌平，入蒸籠蒸1小時取出翻扣入盤內即可。

玉米粉粥

材料玉米粉50克，粳米60克，蔥、姜各適量。

調料鹽適量。

做法①將粳米用清水淘洗乾淨，除去雜質後放入鋁鍋內；玉米粉放入大碗中，加冷水調稀，倒入粳米鍋內，再加水適量；蔥洗淨，切蔥花；姜去皮切末備用。

②將盛有粳米和玉米粉的鋁鍋置大火上熬煮，邊煮邊攪動，防止煳鍋，快熟時加薑末、蔥花、鹽調味即成。

南瓜粥

材料南瓜400克，粳米50克，蔥少許。調料味精、胡椒粉、鹽、香油各適量。做法①粳米淘洗乾淨；蔥洗淨，切蔥花；南瓜洗淨去皮，切碎。

②瓦煲內注入清水燒開，放入南瓜和粳米煮1小時，調入鹽、味精、香油、胡椒粉，撒入蔥花即成。

八味雜糧粥

材料糙米80克，燕麥、蕎麥、紅糯米、高粱米、紅薏米、稞麥各20克，紅棗8個。

調料白糖適量。

做法①將各式雜糧備好，洗淨後，用8～10倍的水浸泡一夜。

②將泡好的雜糧先煮15分鐘後，然後加入紅棗，移入電鍋續煮半小時，開關跳起後再燜1小時，至湯汁呈黏稠狀，加白糖調味即可。