簡單的食材，好吃的牛肉，教你幾道美味做法，方便簡單顏值高！

美食名稱：拌雙絲牛肉

〔材料〕 熟牛肉50克、豆腐乾50克、白菜心200克。 〔調料〕 香油、醋、辣椒油、醬油、鹽、味精。

做法 1.熟牛肉切成4釐米長的絲；豆腐乾切絲，放入沸水中焯一下，撈出涼涼，白菜心擇洗乾淨，切成細絲，備用。 2.白菜絲放入盤內，再放入豆腐絲、牛肉絲，加香油、醋、辣椒油、醬油、鹽、味精，攪拌均勻即可。

美食名稱：菠蘿滑牛肉

〔材料〕 牛肉250克、菠蘿肉150克、水發木耳15克、紅辣椒絲5克。 〔調料〕 植物油、鹽、蔥段、薑片、醬油、白糖、味精、水澱粉。

做法 1.牛肉洗淨切薄片，用醬油、水澱粉拌勻略醃一下；木耳洗淨，撕小塊。 2.菠蘿肉切成小片，用淡鹽水浸泡一下，再用白糖拌醃備用。 3.鍋內倒油燒至四成熱，放牛肉片滑至九成熱，撈出瀝油。 4.鍋內留少許餘油，放入蔥段、薑片、紅辣椒絲爆香，再放入菠蘿片、鹽、味精、木耳煸炒幾下，用水澱粉勾薄芡即可。

美食名稱：土豆醬牛肉

〔材料〕 牛脯肉300克、土豆200克、青蒜段10克。 〔調料〕 新鮮的植物油、鮮湯、番茄醬、茴香、食用鹽、適量的白糖、少許的料酒、鮮嫩的蔥姜。

做法 1.牛脯肉洗淨，切成塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，洗淨瀝水。 2.土豆去皮，切成同牛脯肉大小的塊；姜拍碎。 3.鍋內放油燒熱，放入蔥段、姜和番茄醬煸炒，添入鮮湯，加入肉塊、茴香、鹽、白糖、料酒用大火煮開後轉用小火煨至牛肉酥爛。 4.加入土豆煨至軟爛汁濃，挑出蔥段、姜，撒上青蒜段即可。

美食名稱：牛肉末炒酸豇豆

〔材料〕 酸豇豆300克、牛肉200克、紅辣椒2個。 〔調料〕 植物油、醬油、水澱粉、鹽、胡椒粉、香油、蒜末。

做法 1.酸豇豆沖洗一下切末備用；紅辣椒去子洗淨，切末備用。 2.牛肉洗淨切末，放入碗中，加醬油、水澱粉醃漬。 3.鍋內倒油燒熱，放入紅辣椒末、蒜末爆香，再放入牛肉末、鹽快炒至熟。 4.加入酸豇豆末、胡椒粉快速翻炒數下，淋上香油即可。

美食名稱：番茄燉牛腩

〔材料〕 牛腩150克、番茄100克。 〔調料〕 植物油、蔥片、蒜片、薑片、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、鹽、味精。

做法 1.牛腩清洗乾淨，切成塊；番茄洗淨，切塊，備用。 2.鍋內倒油燒熱，放入蔥片、薑片、蒜片煸炒出香味，放入料酒、醬油及適量清水，燒開後放入牛腩、鹽、味精、胡椒粉、白糖，轉小火，待牛腩熟透，放入番茄，轉大火燒熟即可。