天越冷就越饞這菜，簡單的美味，晚餐吃它，吃完渾身都得勁

不知不覺這一年就要過去了，時間真是飛快，還有幾天的時候就要跟2020年說再見了，到了冬天感覺最不能缺少的就是美食，因為可能是天氣寒冷的原因吧，總覺得胃口需要，身體需要，對於我這樣的一個吃貨來說，沒事的時候腦子裡閃過的就是美食了。

記得小時候一到了冬天我家裡就會做這個菜，就是腐皮卷。後來長大了之後再很多地方也吃過這種美食，但是總覺得都沒有媽媽做的好吃，可能這不僅是一種味道，也是一種情懷吧，今天就教大家做這道簡單的美味腐皮卷，晚餐就吃它，最近也是很饞這道菜，吃完感覺渾身都得勁。

對於一個吃貨來說，能吃到自己想要吃的美食的時候就會渾身舒爽，腐皮卷的做法是很簡單的，外面是筋道的油皮，裡面是鮮香的餡料，全家都很喜歡吃的一種美食，用它來當早餐，營養全面，好吃又健康，大家快來試一試吧，尤其是家裡又孩子的，一定不能錯過這種美食。

【菜品】：腐皮卷

【烹飪食材】：肉糜適量、雞蛋1個、香菇適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、白砂糖適量、油豆腐皮適量

【烹飪步驟】：

1、豬肉剁成肉肉糜，大家也可以直接買來現成的肉餡也可以，然後將肉餡中加入一個人雞蛋攪拌均勻。

2、將蔥切成蔥花，然後放入肉糜中。

3、加入料酒和生抽還有白砂糖和鹽。

4、香菇洗乾淨之後切碎，然後放入肉糜中，攪拌均勻，這樣餡料就算是做好了。

5、香油豆皮展開，然後把做好的餡料放入油豆皮中。

6、然後包起來，包的時候大家要注意從一邊卷向另一邊，將餡料完全包在裡面。

7、按照這個做法將所有的全部包好，我大約是做了十幾個的樣子，大家要是吃的人多的話就可以適當增加用料。

8、煎鍋中加入適量的食用油，然後把做好的腐皮卷放入煎鍋中煎制，兩面翻煎直到表皮已經金黃了就可以了。

9、煎好的腐皮卷放入蒸鍋中，大火燒開，然後中火蒸5分鐘就可以關火了，取出來簡單美味的腐皮卷就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、腐皮一般指油皮，各地叫法不一，也叫"腐竹"、"豆腐衣"、"豆筍"等。對於類似的包肉糜做法我都無法抗拒，真的是好吃又下飯。吃一次你就知道有多好吃了。

2、攪拌肉糜的時候大家放完調味料之後最好是一個方向攪拌，直到完全上勁了這樣就可以了。

3、香菇用的是新鮮的香菇，大家也可以用乾的香菇，但是乾的香菇需要用清水浸泡大約3個小時，直到泡軟了就可以了。

【文案編輯】目海食王小廚