大家好！(*￣︶￣)！

在這裡，不論您是素食的朋友，還是吃膩了大魚大肉想換個口味的喜肉朋友，只要來到“一日一素”的“小廚房”，或許就能找到一款對您口味的“家常素味”。

今天我將和大家分享的是一道豆腐類菜品——“醬汁澆豆腐”，希望大家能夠喜歡。

下面準備食材：豆腐、香菇

調味：鹽、糖、黃豆醬、甜麵醬、料酒、蔥姜

步驟：

1、豆腐清洗一下，切成厚片碼放在盤中，而後直接上蒸鍋蒸制5分鐘備用。

2、在豆腐蒸制的過程中，切蔥花、薑末，以及清洗後的香菇，切成顆粒。

3、起鍋燒油，小火煸炒香菇粒，加入薑末煸炒出香味，加入兩勺黃豆醬、一勺甜麵醬，用料酒稀釋開，煸炒出香。

4、加入適量清水小火熬製醬料，待得醬料黏稠，表面出現返油現象，根據個人口味加入適量鹽，白糖合味提鮮。

5、最後加入蔥花，再略微熬製一小會兒，關火備用。

6、這時豆腐已經蒸好，取出後，將盤內積水控出，之後將熬製好的醬料，均勻的淋在豆腐上，就可以上桌開吃了。

7、本來到這來製作已經算是完成了。因為這道菜我也是跟別人的影片學習的。但是我自己品嚐之後，覺得這道菜還可以再進一步。那就是在豆腐淋好醬汁後，再上鍋蒸3~5分鐘，味道會更好。當然，顏值會略微差一點，不過味道更入味。這一點，我試過了。所以推薦大家試試。

好了，今天的菜品比較簡單，適合新手操作。【所有圖片無人工修飾，都是手機原照片。】