我們平時喜歡鮮口的夥伴們經常會買些鱸魚回來清蒸，不過鱸魚的價格貴了不少。尤其是最近隨著二師兄的價格飛速上漲，其他的蔬菜價格也是比以往上漲了許多，可是總得吃飯吧，即便縮減了許多開支，在吃飯這個問題上依然還是增加了不少。

可是喜歡吃的菜還得買，喜歡吃清蒸魚的夥伴倒可以試試買扁魚回來。扁魚要更便宜一些，而且做出來不比鱸魚差，不過因為有差別，做法也不一樣，下面就簡單介紹一下清蒸扁魚。

1、將扁魚洗淨並兩面開刀口。

2、用細鹽雙面撒勻稱，擱置一邊待用。

3、切好薑絲及蔥絲鋪盤底並將扁魚放好。剩餘部分蔥絲薑絲待用。

4、豉油淋撒後再淋料酒。

5、水開後放入蒸10分鐘，再文火10分鐘。

6、取出蒸好的扁魚，將剩餘蔥薑絲均勻鋪在魚上。

7、鐵鍋燒熱放油，至8成熱，澆在扁魚上即可。

這樣就可以了，並且味道非常鮮美，也可以節約許多。

生活如此，不必拘泥於形式，一切皆有可能，當你碰到不可以解決的時候，總是會有其他途徑，菜是如此，生活也是如此，人生更是如此！

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