蒸魚豉油，可以在家調製替代：很長時間以來，人們對清蒸魚很是青睞。那鮮嫩的口感，尤其是再淋上絕味的蒸魚豉油，那味道就不只有鮮美可以形容了。不過畢竟蒸魚這件事在非沿海地區的家庭是很少做的。因此蒸魚豉油很多家庭是不會經常預備在家的。畢竟做一次蒸魚下一次還真不知道什麼時候再做，放得久了，蒸魚豉油也就變質壞掉了。因此在家調製一些蒸魚豉油的替代品，也是不錯的選擇。下面分享兩種自家調製的蒸魚豉油的替代品~

蒸魚豉油，蒸魚豉油是醬油的一種，但比普通的老抽，顏色淡些，比生抽和老抽的味道要淡些還多了些許的鮮味，因此我們在沒有蒸魚豉油時可以用老抽或生抽為主要原料調製一下，來達到蒸魚豉油的味道。

方法一生抽改制蒸魚豉油：

食材準備：

蠔油，生抽，柱候醬，鹽，味精，香油，料酒。

製作方法：

用生抽和料酒將蠔油和柱候醬調製洩開。然後加入鹽和香油攪拌至鹽完全融化。在蒸魚前先用調製好的蒸魚豉油醃製一下，在蒸好後淋入熱油後再次淋上調製好的蒸魚豉油。

方法二豆豉調製蒸魚豉油：

食材準備：

豆豉，蠔油，生抽，老抽，柱候醬，料酒，香油，色拉油，鹽，味精。

製作方法：

將豆豉放入料理機中，再加入生抽，蠔油，柱候醬，料酒攪打成細膩的漿狀，倒入碗中，加入鹽，味精再淋上燒熱的色拉油和香油。充分攪拌均勻後，晾涼。用的時候可以先取出調製好的蒸魚豉油，均勻的塗抹在魚身上，將魚醃製20分鐘，再取出裝入盤中，淋上剩餘的湯汁。鍋中燒開水，放入醃製好的魚大火蒸8分鐘後關火，倒出剩餘湯汁，撒上蔥絲，淋上熱油即可。