#「閃光時刻」主題徵文 二期#

大家好，我是阿通。現在的天氣越來越冷了，各位讀者朋友們要注意保暖啊！這寒冷的冬天，卻是大白菜上市的季節，今天超市搞活動，白菜九分錢一斤，阿通花了0.6元買了一顆大白菜，今天阿通就用這顆大白菜來做一道醋溜白菜。

主要食材:白菜一顆，蒜，幹辣椒。

主要調料:鹽，醋，生抽，雞精，白糖。

第一步:將白菜分開洗淨，從中間切開，將白菜幫和白菜葉分開。

第二步:用刀身拍打白菜幫，使白菜幫更加容易入味，然後斜刀切成片，放入盤中備用。

第三步:將白菜葉撕成片，放在盤中備用。

第四步:將幹辣椒切成段，將蒜切成片，放在盤中備用。

第五步:調料汁。往碗中加入半勺生抽，一勺鹽，兩勺醋，雞精一勺，白糖半勺，攪拌均勻，備用。

第六步:將鍋燒熱，往鍋中倒入食用油，待油燒熱之後，倒入幹辣椒和蒜，並不斷翻炒，待炒出香味之後，往鍋中倒入白菜幫，將白菜幫炒至斷生，再往鍋中倒入白菜葉，大火翻炒，將白菜葉炒至變軟，往鍋中倒入調好的料汁，然後快速翻炒兩分鐘左右。加入一勺水澱粉勾芡，翻炒一分鐘。

第七步:起鍋，裝盤。這樣一道美味的醋溜白菜就做好了。

做好的醋溜白菜，酸辣可口，清爽香脆，真是太好吃了。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，我們下期再見。