5分鐘就做好的蔥油拌麵，雖然做法簡單但味道不簡單，早上就愛它

大家好，今天我們來說一個超級簡單的蔥油拌麵。但是在看之前，我希望大家可以先思考一個問題，你上一次在家吃麵條是什麼時候，是什麼口味的。當然，泡麵也算是其一，只要是自己親眼看著水，親手下入麵條，親身感覺自己飽了的就算。

我相信大部分人應該都是泡麵吧，別管是什麼口味，也別管是什麼螺螄粉還是火雞面，是酸辣牛肉還是鮮蝦魚板。都是裡面有現成的調料，大家要做的就是撕開包裝就可以了。

我也的答案當然不是泡麵，那天我吃的就是它，蔥油拌麵，要說麻煩當然是比泡麵麻煩一步，畢竟要炸蔥油。但你要說它簡單，時間不長，5分鐘應該夠了，煮麵3分鐘，蔥油一分半，拌麵半分鐘。

蔥油一勺，生抽醬油，鹽，醋，蠔油，這些是基本的，複雜的再來點胡椒粉，糖，香油也就是這些東西了，但是就是這麼簡單的蔥油拌麵味道可以點都不簡單。油而不膩，滋味濃郁這兩個詞概括它的優點足夠了。

說的再多不如吃著好吃，今晚明早做一次，就知道這神乎其神的蔥油拌麵到底好不吃了。但是要提醒大家一下，它是一個5分鐘最多不超10分鐘就能做好了麵條，要是跟紅燒肉比，那它肯定是不好吃的。

【菜品名稱】：蔥油拌麵

【所需食材】：新鮮麵條適量，油適量，蔥兩根，八角一個，香葉一個，肉末適量，生抽醬油一勺，鹽一勺，蠔油一勺，醋一勺，糖一點，

【烹飪步驟】：

1、首先準備好所有需要的食材。如果覺得麵條太單調，還可以準備適量的黃瓜絲，花生米，胡蘿蔔絲，香菜碎，花生碎之類的配菜，隨自己的喜好隨意更改。

2、鍋中加入適量的油，先把油溫燒熱，等到油溫開始冒煙的時候就可以把清洗好的蔥，香葉大料加入鍋中，中小火慢慢煎出裡面的香味，香味會逐漸散開。

3、鍋中的蔥，香葉，大料下鍋炸的程度根據自己的喜好自行決定。像是這樣焦糊可能很多人接受不了。那也可以等到蔥葉表面變的焦黃的時候就撈出，這時候是最適中的時候，鍋中的蔥油裡面的蔥香味已經很濃烈了，並且還有一點淡淡的焦褐味。

4、把鍋裡面的香料撈出來之後就在鍋中就適量的肉末下鍋，這個可以根據實際情況自己決定是不是要加入。

5、接下里就是煮麵條了。等鍋中的水開了之後加入準備好的麵條，然後保持水開煮三分鐘左右。

6、煮熟之後撈出來先過一遍涼水，均勻的擺在碗裡面。

7、 碗中加入生抽醬油一勺提味增色，醋一勺解膩，蠔油一勺增香，鹽適量，最後趁著蔥油還熱淋上一勺蔥油。攪拌均勻就可以吃了。

【烹飪總結】：

實在是太簡單了，根本不需要總結。別看了，一上手就什麼都知道了。