對於很多威士忌萌新來說，提起威士忌很多人都會想到蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭威士忌歷史悠久，相關法律健全，規範嚴格，擁有六大產區，口味多樣，因此在全球的影響力。

不過，試著離開蘇格蘭威士忌的舒適區，你會發現浩瀚的威士忌宇宙，對威士忌的看法也將改變。今天我們就一起雲遊全球，看看其他主要威士忌產區的威士忌有哪些特色。

加拿大威士忌

提起加拿大，可能大家最先想到的是楓糖漿、帥氣的總理賈斯廷·特魯多，但其實加拿大的威士忌也很不錯。

坊間傳聞，加拿大威士忌有一點像蘇格蘭威士忌中的穀物威士忌，但有著黑麥威士忌特有的辛辣味。但其實加拿大威士忌不只是黑麥威士忌，還有一些酒廠使用玉米為原料進行蒸餾，類似美國的波本。

從法律層面來看，加拿大威士忌必須在加拿大蒸餾，陳年三年以上。

加拿大威士忌一般以多種穀物為原料製成，相比其它種類的威士忌，口感更柔順。威士忌專家吉姆·莫瑞就將2016年度最佳威士忌頒發給了加拿大皇冠 Northern Harvest黑麥威士忌。

現在，一些高質量的威士忌也開始出口到世界各地，加拿大威士忌的知名度正在提升。

愛爾蘭威士忌

提到愛爾蘭威士忌，很多人可能沒什麼太深的印象，但你一定聽說過尊美醇。

愛爾蘭威士忌以純淨、多汁、豐富的水果香著稱，這可能與愛爾蘭酒廠常用的三重蒸餾有關，而蘇格蘭威士忌一般使用雙重蒸餾。

翻一翻歷史我們就會發現，愛爾蘭可以說是威士忌的發源地，是最早開始生產威士忌的地方。所以，他們自古以來就有製造單一麥芽威士忌和調和威士忌的傳統。

愛爾蘭現存的威士忌酒廠不多，但也有酒廠會生產口味濃烈的煙燻威士忌，就類似蘇格蘭艾雷島威士忌。目前，愛爾蘭威士忌發展神速，正在努力追趕蘇格蘭威士忌。

美國威士忌

美國威士忌其實有很多種分類：波本威士忌、田納西威士忌、黑麥威士忌、玉米威士忌、楓糖漿威士忌，但最出名的就是我們熟知的波本威士忌和黑麥威士忌。

波本威士忌口感層次豐富，口感比較柔和，有甜味，黑麥威士忌則很重的辛辣味和草本植物味。

由於美國要求威士忌使用全新的白橡木桶陳年，所以美國威士忌一般都會呈現甜味、香草味和奶油味。

最近這幾年，美國威士忌一直在創新，挑戰傳統，很多酒廠使用紅酒桶進行陳年，甚至還在生產單一麥芽威士忌。

日本威士忌

最近幾年，日本威士忌的勢頭勢不可擋，成為最“時髦”的威士忌品類，可能也是最值得蘇格蘭威士忌嫉妒的品類了。

由於日本威士忌前期是學習蘇格蘭威士忌，所以兩者的風格有點相似，但是日威更多的是調和威士忌，側重讓它變得更加精緻、優雅。

目前，日本調和威士忌在全球市場都有很高的認可度，由於需求瘋漲，Nikka和三得利的很多酒款被搶到斷貨。日威以調和威士忌聞名，不過，目前一些日本酒廠也在出“泥煤怪獸”和“雪莉炸彈”。

遺憾的是，由於日本針對威士忌的監管相對缺乏，一些“假冒”威士忌也開始浮現。

不同國家的威士忌可能有著某種鮮明的風格和製造工藝，但是如果用某一種風格來評價一個整個國家的威士忌就有點不妥。畢竟，這些國家的威士忌正一直帶給我們驚喜。