路過超市糕點區或者包子店，聞著陣陣麵包、饅頭香，總是忍不住買上一些。有時候圖省事，也會買一些蛋糕、包子啥的做早餐。

但自從開始接觸烘焙，“讀懂”配方表了，才發現這些看似誘人的糕點，卻藏著高糖、高油、多種食品新增劑等健康隱患。

口說無憑，看看這5張超市實拍圖吧。

人造奶油、起酥油、香精香料……這些容易導致肥胖、心血管疾病的新增劑，蛋糕幾乎一腳一個雷。

更別提增加了芝士、巧克力等“新增物”的蛋糕，高脂高熱一個不少。

光看著就很“油膩”的糕點

建議：實在想吃蛋糕，購買時

①避開成分表有“人造奶油”、“起酥油”的。

②儘量選擇最簡單的古早味蛋糕、蛋糕卷，少吃乳酪、巧克力、榴蓮等“風味蛋糕”。

很多人可能會想：麵包既沒啥裝飾、花樣也沒那麼多，應該沒啥影響吧？

不不不，就算是號稱健康的“全麥麵包”，裡面也經常被添加了奶油等，以優化口感。更別提一些帶夾心的麵包、風味麵包……看看配料表，你會發現原來自己就是這麼一口一口吃胖的。

最普通的吐司麵包，也增加了起酥油

紅豆小餐包，隨著“花樣”的豐富，新增劑也越來越多

建議：實在想吃，建議你

①這樣挑麵包：全麥麵包（全麥吐司、黑麥吐司、粗纖麵包等）＞質地硬、口味淡的麵包（大列巴、法棍等）＞其他無夾心麵包（普通吐司、牛排包、小餐包）。

②建議少買的麵包：丹麥麵包（各種牛角麵包、手撕包、可頌、各類酥包等）、花色麵包（各種巧克力包、抹茶包、火腿包等）、人造奶油麵包、特別鬆軟的麵包。

很多人該納悶了吧，饅頭包子怎麼也中招？

你能想到嗎？一個普普通通的核桃包，裡面竟然加了白巧克力！

更別那些流沙包、叉燒包、抹茶紅豆包……為了增加口感，又加入了例如糖漿、複合膨鬆劑等各種新增劑。

看到核桃包裡有巧克力的時候，我都驚呆了

建議：儘量購買

①最簡單的饅頭包子，比如白饅頭、雜糧饅頭、玉米饅頭、花捲等。

②少買有各種夾心、各種花樣的饅頭包子，比如：流沙包、奶黃包、核桃包、豆沙包等。

看了一圈，真心建議大家：有時間還是自己做點饅頭、麵包吧！沒啥新增劑，材料也用得好。

外面的花花腸子實在太多了！吃胖了還能減，吃出高血脂、高血糖可就得不償失啦！

我是丸哥，致力於研究好吃不胖的烘焙食譜。