香腸饅頭，在普通的饅頭裡捲了一根香腸，味道就會變得格外鮮香，改變了饅頭的口味，吃起來很不錯。早上起來熱幾個饅頭再配上一碗熱乎乎的大米粥，早餐就解決了。第一次做，女兒很愛吃，大家在家也可以試一試哦，小朋友很喜歡的。

【食材介紹】

中筋麵粉200克、南瓜泥90克、乾酵母2克、溫水20克、香腸適量。

（用料和南瓜饅頭一樣，這次南瓜泥放的比較少，顏色不是很明顯，不加南瓜泥也好吃。）

【製作方法】

1.將乾酵母放入小碗中，然後加入溫水，混合均勻。接著將南瓜泥加到中筋麵粉中，再加入酵母水，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成表面光滑的麵糰，然後用保鮮膜包好，冬天可以放入溫熱的烤箱中發酵，等待大約1-1.5小時。

2.時間到後，看看我們的麵糰，已經發酵好了。

3.在案板上撒些乾麵粉，然後把發酵好的麵糰取出，放在案板上，用手反覆地揉麵，儘量多揉，只有這樣蒸好的饅頭表面才會光滑。

4.揉完麵糰就可以開始做香腸饅頭了，如果麵糰太大，可以先用刀切成兩份，再搓成長條，再分成若干小份。我用了廚房秤，將每份小麵糰稱重後再造型，這樣做好的小饅頭大小一致很漂亮。

5.我們開始卷香腸，先取一小份麵糰，揉勻，再搓成長條狀。

6.準備一些香腸，我用的是熱狗腸，做成迷你版的小饅頭卷。

7.用長條狀的麵糰圍繞香腸轉2圈，一個迷你香腸卷就做好了。

8.依次卷好所有的香腸，然後靜置20-30分鐘，等待小饅頭二次發酵，擺放的時候注意留出間距，免得麵糰膨脹後會粘到一起。

9.看，小饅頭一個個地變胖了，我們準備好蒸鍋，在蒸屜上墊好屜布，或者刷一層油，小饅頭冷水入鍋，依次擺好，同樣要留出間距，蒸的時候還會再次膨脹，水開後，轉中火，蒸15分鐘就好了，關火後不要急著開啟鍋蓋，靜置5分鐘左右，再開啟蓋子。

好看又好吃的香腸饅頭卷就做好了，是不是很簡單，很適合做早餐，好吃營養不油膩。