時下，雖是數九寒天，但吃一盤酸辣鮮美的大武口涼皮，依然是一種味覺享受。“三住宅”“一棵樹”“三棟樓”“905”“劉紅梅”……這些“老字牌”涼皮，不僅在銀川、吳忠、烏海等周邊城市熱銷，還銷至北京、上海、深圳等一線城市，就連國外也有銷售。涼皮已成為大武口區的城市名片。

　　為深入挖掘大武口涼皮特色美食文化產業價值，提高大武口涼皮品牌影響力和產業驅動力，大武口區以地標美食涼皮為媒介，聯動大武口萬達商圈，組織開展“寧夏第三屆大武口涼皮美食節暨元旦嘉年華”。

　　活動將推出VR釀皮工藝流程體驗，讓市民遊客享受沉浸式釀皮工藝體驗。舉辦“大武口涼皮”文創作品集市，市民遊客可現場瞭解大武口涼皮發展歷史、風味特點、工藝流程等飲食文化。開展涼皮“品鑑”，讓市民遊客體驗不同風味的大武口涼皮。同時還推出石嘴山“城市印記”展、“涼皮製作”話題大賽等活動。