麵包是我們生活中常見的美食，它既能當成休閒食品，也能當成主食來吃，麵包是以小麥粉為主要原料，加雞蛋、油脂、糖製成的發酵麵食，現在很多學校的門口，都有扎推賣麵包的店鋪，還時常會產生打折現象，推出的麵包花樣也多，夾心麵包，肉鬆麵包，全麥麵包，水果麵包，起酥麵包，香腸麵包等，由於競爭激烈，商家難免會出現過度宣傳的情況，明著是打折，有可能是“甜蜜”陷阱，作為一個過來人告訴你，買麵包要避開這4種情況，沒營養還費錢，誰買誰吃虧。

香酥麵包

製作麵包的時候，離不開一種常用食材，叫做黃油，尤其是菠蘿包、牛角包之類的麵包，更是需要大量黃油，黃油是從牛奶中提煉的，麵包有了黃油的參與，延展性會變得更好，麵包烤好蓬鬆率更高，吃起來口感也棒，能明顯看到蜂窩狀的組織結構，麵包在烤制的過程中，黃油會發揮巨大的作用，上色增香，那種噴香的奶香味，光聞一聞就會很有食慾。

進口的黃油大約一萬一噸，這是一個門檻，國內的大部分麵包店，是捨不得用進口黃油的，一般都採用替代品，國產的黃油才6000一噸，雖然價格便宜，但是由於工藝原因，人造黃油中的反式脂肪酸增多，這種物質會導致人體發胖，以及各種心腦血管疾病的風險，為了貪小便宜，長期食用香酥麵包，後果會很嚴重，小心得不償失。

肉鬆麵包

肉鬆俗稱肉絨、肉酥， 它是用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉，透過工藝加工，去掉水分製成的，是一種常見的小吃零食，適宜儲存，並便於攜帶，營養還特別豐富，但唯一的缺點就是出產率低，一隻雞可能也就出一小碗，可想它的成本有多高。

有些商家耍起了小聰明，國人的造假技術很厲害，用大豆粉摻肉後再加入一些肉味新增劑，同樣可起到肉鬆的口感，商家的成本降低了，營養也大大降低了，你買一塊肉鬆麵包才幾塊錢？上面裹滿了肉鬆，你感覺商家是在做慈善嗎？一分錢一分貨的道理要懂，如果有包裝的麵包，可以仔細看一看包裝，如果有“肉鬆粉”字樣，建議不要購買。

全麥麵包

全麥麵包確實存在，它是麩皮和胚芽的全麥麵粉製作，口感談不上好吃，但是營養卻很高，屬於粗糧麵包的一種，比較粗糙，一般呈現褐色，麵包中有大量的天然麩皮，口感柔韌，不會像普通麵包那樣蓬鬆，經常當作早餐食用，確確實實對身體有好處。

很多商家為了降低成本，會新增80%的麵粉，20%的全麥面，再透過色素染色，以達到以假亂真的全麥麵包，如果有配料表，一定要看看，全麥麵粉排名第一的才是全麥麵包，其他的則都是假貨，起不到減脂飽腹的效果。

果醬麵包

蘋果醬、草莓醬、藍莓醬，這種醬料我們平時也購買，其實和水果沒啥關係，都是甜蜜素外加色素勾兌而成，大量的糖分，熱量很高，經常吃肯定對身體不好，如果你想買真材實料的果醬，那價格會很貴，對我們普通消費者來說，根本沒有必要。

一個幾塊錢的麵包，中間擠滿了果醬，肯定是新增劑勾兌出來的，長時間吃對身體不好，熱量過高，會引起過度肥胖，或者血糖升高。

當然，只談新增劑有點耍流氓的意思，食品工業離不開新增劑，沒有新增劑就沒有食品工業，只要在合理的範圍內使用，相對來說，問題不大，儘量去正規的麵包店購買，索要購物發票，帶有配料表和生產日期的麵包，才能放心買給家人吃，以上4種麵包，儘量少給家人吃，熱量太大，偶爾過一下嘴癮就好了，如果當主食，那就要小心了。