炎熱的夏季，

最需要酸酸甜甜的味道

開啟味蕾。

當優酪乳風味遇上濃香奶油，

再配上甜糯的香蕉果肉，

口感爽滑，香醇誘人

恐怕沒人能拒絕這絲滑的優酪乳口味

在舌尖綻放的持久回味。

引爆夏季銷售熱潮，

和風優酪乳蛋糕！安排！

和風優酪乳蛋糕（香蕉款）

黃金蛋糕胚

黃油 100g

色拉油 90g

牛奶 180g

低粉 194g

蛋黃 280g

玉米澱粉 18g

蛋清 550g

糖 275g

優酪乳餡

牛奶 300g

英士頓優酪乳克林姆 450g

優酪乳醬 24g

維益和牧牛奶奶油 1000g

水果

香蕉100g

蛋糕胚操作步驟

1.在攪拌機裡，加入蛋清、三分之一砂糖，攪拌均勻 。

2.將色拉油、牛奶和黃油隔水加熱。

3.蛋清打發至一半時加入3分之1細糖，快打發完成時全部加入。

4.加熱到75度左右後加入低粉及玉米澱粉拌勻。

5.在步驟6中，加入蛋黃，拌勻備用。

6.取3分之1蛋清繼續拌勻。

7.倒入剩餘的蛋清中繼續拌勻即可。

8.放到4寸圓胚裡，每個300g。上火190，下火165 ，烘烤20分鐘完成。

和風優酪乳蛋糕製作步驟（香蕉款）

1.將英士頓優酪乳克林姆100g與優酪乳50g稱好備用。

2.兩者加在一起拌勻備用。

3.在裁好的4寸蛋糕胚上抹上約25g左右的英士頓優酪乳克林姆醬。

4.再取約25g的打發維益和牧牛奶奶油抹在上面。

5.將香蕉切成約1cm的厚度備用。

6.擺放於奶油上.。

7.再抹上約20g的打發維益和牧牛奶奶油。

8.抹好後再放上一層胚子。

9.然後像步驟3一樣，加入相同分量的英士頓優酪乳克林姆醬與打發好的維益和牧牛奶奶油。

10.再擺上香蕉。

11.抹上約20g的打發維益和牧牛奶奶油。

12.放上第三片蛋糕胚。

13.將蛋糕整體用打發的維益和牧牛奶奶油裝飾起來。

14.最後放上香蕉進行裝飾, 圍上透明塑膠圓邊即可。