每次去開封夜市的時候，總會為一碗炒涼粉折腰！那吸滿了醬汁的涼粉，吃起來又糯又滑，再配上撲鼻的辣椒香，油香以及蒜香，真的是想想就很饞！

週末時約上三五好友，逛著夜市攤，各自端一碗涼粉，走走停停，看看風景，感受這座小城的魅力， 美好的夜生活不過如此了叭~

不過，隨機的擺攤點，隨機的擺攤時間，熱騰騰的炒涼粉，不是想吃就能吃，幸好有一位本地的朋友豪爽的把炒涼粉的秘方告訴了我~ 這樣在家也能想吃就吃啦！

不是我誇張，要是你學會了這道炒涼粉的做法，都可以出攤兒了，快來學學看吧~

炒涼粉

材料：

步驟一：

刀面抹點水，把涼粉切成小丁

步驟二：

把切好的涼粉丁放入鍋中來焯燙，焯燙是為了炒的時候不容易炒散，炒碎

步驟三：

步驟四：

加適量水煮一分鐘左右

步驟五：

最後下蒜末、孜然粉炒勻即可出鍋