燉羊肉蘿蔔湯，奶奶教我50年的秘方，羊湯鮮嫩爽滑，沒有羊羶氣

白蘿蔔是一種特別百搭的食材，比如說：如果你愛吃絲狀的食物，就可以把白蘿蔔切成絲，然後爆炒炒香，就成了白蘿蔔絲，如果愛吃排骨，你可以往裡面加點白蘿蔔後燉成湯，吃起來非常的爽口，而且營養價值特別高，如果你愛吃甜點的話，有一道非常經典的甜品，叫做蘿蔔糕，特別鍾愛蘿蔔的朋友們可以試一下哦。咱們最近的天氣實在是變化大，搞得大家的身體都有點吃不消，沒關係，咱們可以食補一下，今天就給大家分享一道特別經典的湯類美食，燉羊肉蘿蔔湯。羊肉的羶氣特別的重，有很多人因為受不了那個味道，完全就放棄了吃羊肉，但是隻要做的好，羊肉湯喝起來那叫一個鮮美，白蘿蔔裡浸滿了羊肉湯，一口蘿蔔，一口羊肉，這簡直是神仙過得日子。

其實我平時不喜歡吃蘿蔔還有羊肉，因為蘿蔔有點苦，而羊肉呢，那股羶氣味太重了，很多時候都勸退了我，如果朋友們去吃唰羊肉，我都會告訴他們，不用叫我，你們自己去吧，因為那股羶氣，我實在是受不了啊。但是今年回家的時候，奶奶給我做了一道燉蘿蔔羊肉湯，剛開始我是拒絕的，但想著奶奶做飯很辛苦，就吃了一口，然後我就真香了！那是我吃過最好吃的燉蘿蔔羊肉湯，沒有一點我討厭的羶氣，而且湯非常的鮮美。吃完之後，我馬上就向奶奶請教了做法，燉蘿蔔羊肉湯，奶奶教我50年的秘方，羊湯爽口嫩滑，沒有羊羶氣。

材料準備：羊肉、蘿蔔、橘子皮、蔥姜、鹽、胡椒、醋和白酒，這些食材大家準備好了嗎？準備好之後，我們就可以開始做啦！

第一步：蘿蔔削皮後切塊，放旁邊備用，切蔥，把姜也切成片，這些都搞好了之後，咱們將羊肉切成自己喜歡的形狀，可以是條狀的，也可以是塊狀的。接著往鍋裡倒入涼水，把橘子皮和羊肉一起放進去，之所以放橘子皮，是因為奶奶說，橘子皮可以吸附走羊羶氣，而且橘子皮自帶清香，這也是蒸鍋湯好吃的關鍵所在。水燒開之後，扒拉一下羊肉浮上來的血沫，就可以把羊肉拿出來了，放在旁邊備用。

第二步：準備一鍋新的水，依次往裡面加入羊肉、蔥姜，再倒入白酒，這個過程是需要一直用大火的，等水燒開之後，咱們就可以蓋上蓋子燜半個小時左右。接著咱們就把切好了的蘿蔔給放進去，這裡需要注意的是，蘿蔔是已經焯過水了的，再往裡面加入醋去除臭氣，開大火後，往裡面加入鹽、胡椒，直到我們的白蘿蔔慢慢的變成透明狀的就可以了。