生活中少不了各種的蔬菜，有些蔬菜被醃製過後味道更加的美味，味道絲毫不遜色新鮮的蔬菜，別有一番風味，今天要說的是醃製豆角，醃製豆角的應該怎樣才會好吃，今天就來說一種非常簡單的方法，家裡也是用了非常久了，醃製的豆角味道很好，不管是用來下飯，還是用來吃饅頭都是非常好的選擇，一般醃製豆角的辦法，都是放入罈子中加入特定的料汁進行醃製，但是今天要介紹的辦法卻是有很大的區別哦，這種辦法醃製的豆角，酸爽可口，非常的好吃。

現在城市中願意自己去醃製食物的人已經不多了，都願意自己去超市買來醃製食品，都認為這樣方便多了，但是這種醃製食品，都或多或少的需要加入新增劑，如果你自己去醃製的話不僅乾淨衛生，還不用擔心食品的新增劑，醃製的辦法並不難，提前先去市場買幾斤豆角回來自己醃製，下面就開始說醃製豆角的具體做法了。

先將買回來的豆角清理乾淨，不要兩段的豆角，然後放在盤子中加入食鹽浸泡10分鐘，然後取出豆角，將豆角洗乾淨，並等待豆角自然瀝乾水分，豆角瀝乾水分後切成小段狀，準備一個紅辣椒，將其中的辣椒籽取出，然後切成小塊混合在豆角中，然後將大蒜先用刀拍一下，然後將大蒜切成小塊也混合在其中，加入兩勺的食鹽進去、一勺的白糖、一勺香醋，全部攪拌均勻。

然後準備好一個容器放豆角，豆角放進去之前把容器洗乾淨，要不然可能會滋生細菌，有條件的朋友還可以將豆角進行進一步的消毒，這樣更加的安全，將所有的豆角都放在同一個容器中，然後將容器的密封住，放在陽光照射不到的地方，最好是能夠通風的地方，只需要等待4天左右就可以了，醃製出來的豆角都非常的好吃，豆角嚐起來酸爽可口。

醃製豆角需要注意的幾點，第一就是豆角在醃製之前必須要清洗乾淨，並且需要用鹽水浸泡一會，這樣的豆角糊更加的乾淨，並且用鹽水泡過的豆角能夠更好的殺菌，豆角浸泡完畢後，需要等待豆角幹了之後再進行下一步的處理，不然豆角中的水分太多很可能會滋生出細菌，最後需要注意的一點就是泡豆角的容器一定要非常的乾淨，最好是可以經過消毒殺菌處理的容器。