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導讀:天冷記得常吃這道家常菜,簡單易學,美味營養,拌湯都能吃3大碗!

天氣越來越冷了,相信不少朋友都覺得不管穿的再多,都沒辦法讓自己時刻保持溫暖吧,因此我們就要從飲食方面出發,多吃一些溫和滋補的食物,這樣才能給我們的身體提供充足的熱量,從而起到一定的保暖作用了,俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑”,由此可見,冬季的蘿蔔是我們不可錯過的美食。

蘿蔔被分為白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔,不同的蘿蔔有著不同的口感,比如白蘿蔔的含水量比較多,用來燉湯、做泡菜是非常不錯的選擇;青蘿蔔的口感有些辛辣,但是細細品味還有一絲甜味,用來生吃或者涼拌是很不錯的選擇;紅蘿蔔的口感和青蘿蔔的口感差不多,不過甜中帶澀,常用來紅燒或者醃蘿蔔乾。

今天我要教大家的這道家常菜就是和紅蘿蔔有關,整個美食的烹飪步驟是非常的簡單,搭配著紅燒肉,讓整道家常菜都變得美味營養起來,光是伴著湯汁我都能吃3大碗,相信看到這裡,不少朋友都比較好奇做法,那麼我們就一起學起來吧,希望會有朋友喜歡。

【紅燒肉燉蘿蔔】

我們需要準備的食材有:紅蘿蔔、五花肉、香蔥、八角、大蒜、生薑、食用鹽、雞精、生抽等家中常用調味料。

然後我們來處理食材:將五花肉切成大塊,留幾塊滷油的肥肉,剩下的都放在碗中,加入適量澱粉、生抽和老抽,抓均勻後醃製5分鐘,這樣能讓五花肉百年的更加入味,醃製五花肉的時候,我們可以把紅蘿蔔洗淨消去頭尾,不喜歡吃蘿蔔皮的還可以去皮,然後切成厚度均勻的蘿蔔片,太薄很容易煮化,太厚又不易燉熟,所以一定要適中。

鍋中放入適量清水,燒開後放入蘿蔔片焯水3分鐘,這樣就能去除蘿蔔的辛辣味和苦味,讓蘿蔔的口感變好,而且在後期的烹飪過程中,還更容易熟透,從而就能節約時間,另起鍋,燒熱後放入留下的肥肉,小火炒出豬油,放入醃好的五花肉,大火爆炒3分鐘,倒入半碗清水,放入八角、適量食用鹽和雞精,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,這個時候湯汁變濃稠就說明紅燒肉滷好了。

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 200道破壁機食譜,有了這個,破壁機再也不會被閒置了,快收藏