相信大家和我一樣，一到冬天裡都會醃上很多的臘八蒜，但是，除了就餃子吃，臘八蒜也就沒有什麼別的吃法了，每年醃的臘八蒜都吃不了扔了，今天呢，我就分享給大家，臘八蒜的三種新吃法，不就餃子，照樣美味好吃，好啦，廢話不多說，接下來就把這三種做法分享給大家。

首先，最適合和臘八蒜搭配在一起的，就是藕片了，藕片的脆嫩，再加上臘八蒜的酸甜，味道特別好吃，不過要注意的是，做這道臘八蒜炒藕片，一定要用當季雪蓮藕，這樣口感才會脆嫩好吃，做的時候，先將臘八蒜炒香，然後烹入一勺陳醋，和少許的蠔油，再加入白糖調味，然後將提前焯水的藕片下入鍋內，翻炒均勻即可，大家可以在家試一試。

其次，第一種臘八蒜的吃法，肯定是臘八蒜炒牛肚了，不知道咱們大家在飯店裡有沒有吃過這道菜。牛肚酸辣有嚼勁，臘八蒜的香味也特別濃郁，做法是，將買來的熟牛肚切成細條，然後將臘八蒜切成蒜片，煸炒的時候，先將臘八蒜下鍋炒出香味，然後加入少許陳醋，生抽，精鹽，白糖，雞精，味精調味，然後再將熟牛肚下入鍋內，加入少許清水，燒上一分鐘，讓牛肚融入臘八蒜的味道，就可出鍋了，做法簡單，味道特別好吃，大家可以試一試。

最後一道就是臘八蒜爆肥腸了，肥腸經過臘八蒜的烹飪後，口感會變得略微有酸甜，而且，而且肥腸吃起來也不會油膩了。這道菜可以試著讓不吃肥腸的人嘗一嘗，特別的好吃，做的時候先將臘八蒜炒香後，加入少許生抽老抽調味，然後將滷好的肥腸下入鍋內，翻炒一會，淋上少許的辣椒油，就可以出鍋了。

總結：

臘八蒜醃多了吃不了，可以嘗試這三種做法，第一道是臘八蒜炒藕片，第二道是臘八蒜燒牛肚，第三道是臘八蒜爆肥腸，這三道菜充分利用了臘八蒜酸甜開胃的口感，吃起來的味道別有一番風味。