在我鐘意的菜系榜單中，東南亞菜一定是榜上有名的！色豔味濃而香盛，匯聚到一起便會帶來了極強的視覺和味蕾雙衝擊。

位於JFC-B館3樓的THAI1949西泰料理，主打東南亞菜，融合西式料理，便是值得專程來打卡的一家。提前訂好位，週三約上幾個小夥伴便來了。直接把車開到車庫B館區域，電梯直達三樓，一出電梯，便被右手邊大片的蘆葦吸引，蘆葦盡頭那隻猩猩身體大象腦袋的大黑同樣吸引我的目光。後來詢問店長才知曉，這是有寓意的：猩猩象絨 = 欣欣向榮！

兩側蘆葦簇擁的通道就是一個T形態，一小段T臺秀後再經過一段甬道才算真正到達用餐區，整片亮白的香薰牆、靠牆的落地窗座位、還有甬道兩側的包間……空間相對獨立而又彼此融合，設計感很強。在這裡用餐，感覺很棒。

有幾道菜，是一定要品嚐的。

泰式精選大頭蝦刺身，88元/6只

這道菜一蝦兩吃，蝦身去殼藏匿在紅色的泰式酸辣醬杯中，只留一點點蝦尾，一隻一杯，插在冰盤裡。蝦頭鹽焗酥炸，另外上桌。我抓住蝦尾，把整個蝦身提起了，沒想到蝦身這麼大，一整顆入口，蝦肉極度脆爽，喝一小口醬汁，鮮酸開胃。能做刺身級的蝦，品質一定是可靠的，這樣的開胃冷菜，妥當。鹽酥的蝦頭入口鹹味有些重，不過品嚐的重點是它是酥香。

遺失的配方，78元

冬陰功，這在泰國是國湯的存在了，基本上所有的東南亞餐廳都少不了這一道。西泰的冬陰功色豔味濃，鮮香辣口，裡頭除了蝦，還有大個的青口，蘑菇燈。剛好這兩天有點小感冒，胃口不佳，一上來我就舀了小半碗，一口下去，感覺毛細孔全部開啟，整個味蕾都雀躍起來。西泰的這道冬陰功辣味稍重，醇厚鮮香，值得推薦。

THAI1949咖哩珍寶蟹，398元

咖哩蟹，這也是東南亞料理中不可缺失的硬菜。看到這道菜上桌，就已讓服務生添兩碗米飯。我喜歡西泰的咖哩，濃郁溫和不霸道，很適合閩南人的口味喜好。已經斬件的蟹也很好咬。抓取一隻大蟹鉗，一嘴吸乾咖哩再咬開得肉，肉質細嫩鮮甜，融合咖哩，層次感更強。最後再舀兩大勺咖哩澆入飯中，攪拌，一大口，幸福感爆滿！

雲南黑松露澳洲M5牛小排，198元

除了東南亞菜餚，西泰還融合西式料理，這道牛小排的品質極好，也很好的詮釋了西泰“尋美向膳，擇物有度”的理念。上桌時牛小排已切成適口大小，表面微焦，斷面紅豔，汁水外溢，誘惑力滿滿。還可以看到整片的雲南黑松露，還有蘆筍、蒜瓣、聖女果、胡蘿蔔和特調醬汁等等。先吃一塊原味的，肉質緊，鎖水強，黑松露香氣融合，口感很贊。再開一塊蘸醬入口，層次感立馬豐富起來，贊！

泰式香料烤鯧魚佐青辣椒汁，89元

這也是當晚我及其喜歡的一道菜。檸檬片汁入滴入，焦香細膩的鯧魚肉入口更佳，青椒醬的味道及其特色，與魚肉搭配會容易讓人迷戀，我甚至拿了一點點拌飯，口味很不一般了。

品嚐至此，西泰的出品基本上都是我喜歡的。包括脆口的馬拉盞炒空心菜（36元）和綿密不甜膩的竹香鳳梨椰子凍（33元）依然很受歡迎。

【服務】西泰的服務讓人很舒服，不管是上菜、換桌、添米飯還是最後的打包，相應都極快，而且語調特別溫和，有賓至如歸的感覺。

【適合】餐廳堂食多為2人桌或4人桌，包間的數量也不小，情侶、家庭或者商務宴請都適合來這用餐。當晚我看到不少外國友人，看來這裡的口味還真是無國界啊。

【對比】廈門也是有不少東南亞餐廳的，西泰開業不久，但不管從環境、出品，還是服務，標準都較高，都讓人感覺很舒服，看來口碑大好，還是有原因的！

【位置】店位於JFC-B館3樓，電梯可直達！

【交通】建議駕車來，用晚餐直接可以在前臺掃碼，有2.5個小時的停車優惠。

【推薦】店裡一直有會員充值優惠，具體可到店諮詢。如果你兩人用餐，又都特別喜歡東南亞菜餚，泰式精選大頭蝦刺身，遺失的配方，泰式香料烤鯧魚佐青辣椒汁，馬拉盞炒空心菜，竹香鳳梨椰子凍都是不錯的推薦，人均不到200元。