小時候，冬季鄉村的空氣總是溼冷溼冷的，害得我總是感冒咳嗽

這時，父親總會帶著我去老屋的後山上採金桔吃

父親總說，金黃色的小桔兒就像冬日裡的一顆暖陽

驅散了久駐喉嚨裡的冷風之後，喉嚨便恢復了往日的溫潤和溼滑

也正是因為父親，我便徹底喜歡上並且明白了

金桔不只是一款甘甜的水果，更是一款止咳化痰的神奇寶貝

它就是大自然饋贈給我們鄉村孩子的一道驚喜禮物之一.

鄉村的冬夜，大家都睡得很早。

一過9點，家家戶戶基本都早已大門緊閉。

連平日裡最瘋最野的小狗也遭受不住冬日的“毒打”，

早早的就躲進了堂屋裡臨時搭建的溫暖小窩。

一早醒來，

一片銀色世界正好落到了身邊，

一顆被霜凍住的小辣椒正在向著這個世界招手，向我招手。

我在想，難道今天有什麼好事降臨？

哦？我突然想起來，原來今天是冬至。

這也就是意味著，從這一天起，

我國開始進入“數九寒天”時節，

天氣真正開始變得天寒地凍了。

呼~哈~

冷冷的冬天，連哈氣都是冷的~

這天一冷，氣候變換又無常。

大家總容易感冒上火，咳嗽不止。

尤其是小孩老人，體弱，寒邪最容易侵襲。

所以今天，

我想給大家分享一期“金桔蜜餞”的做法。

大家如果學會，可以分享給親朋好友一起品嚐。

酸酸甜甜的金桔蜜餞，不僅清肺利咽，當作解饞小零食，也是一道美味。

食材

金桔1000g/冷水450g/冰糖750g/鹽、蘇打少許

步驟

1 、金桔用鹽水加小蘇打浸泡15分鐘，取出完全洗淨，對半切開

注意，去籽去蒂一定要去幹淨，否則會有苦澀味

雖然麻煩，但這是很有必要的一道工序

而且泡水這步也不能偷懶，泡水的作用就是要將表面的蠟去掉

2、鍋內加入450g冷水、750g冰糖，大火燒開後轉用小火熬1小時左右至金桔變透明，湯汁濃稠關火

水開後再倒入金桔，轉小火慢慢熬煮。

3、瀝出糖水，瀝出來的糖水還可用來泡水喝。

4、烤盤墊油紙，金桔切口朝上鋪開。

5、將烤箱溫度調到100°預熱20分鐘之後100°烤制金桔90分鐘，中間可以適當翻動。等出爐的時候，可用手摸一下，手指沾不到糖即可。

7、烤完取出，放到溫熱時裹一層糖粉防潮防粘，放入密封罐內即可。

奶奶說，這個蜜餞“清甜噴香”滴~

自制的金桔蜜餞，內裡飽滿有嚼勁，酸酸甜甜，

奶奶迫不及待的喝完整杯水，將蜜餞撥至口中。

看奶奶吃的這麼開心，瞬間覺得心裡暖暖的。

隨著年紀的增長，身邊的人也開始一個個老去，時間開始在他們的臉上留下了一道道溝壑。

多麼希望，再有更多的這種時刻，簡簡單單的坐在一起，嘮嘮家常，做做食物。