看著就饞：炒合菜捲餅，做法簡單，飽腹效果好

合菜是老百姓的一種說法，這種菜不是具體指一種菜，而是指幾種菜一起合在一起製作的意思。這樣的意思就是採用了多種食材製作一種食物。炒合菜捲餅這種食物算是老百姓非常喜歡吃的一種食物了。首先它是價格非常便宜的，採用的食材都是很低廉的，但是幾種食材搭配在一起之後也是能夠給人帶來很好的味道享受。其次就是能夠有很好的飽腹效果，對於一些需要付出很多體力的人來說這樣的食物會更加的受歡迎。餅中的碳水化合物就是滿足大家這一需求的，這樣的一種簡單低廉的食物味道味道好，營養好，也就是更多老百姓喜歡它的主要原因了。

炒合菜其實也沒有固定的食材，大部分來說就是韭菜、豆芽、雞蛋、粉條這幾樣主要的，自己如果是喜歡其他的食材，也是可以加進去的。搭配的方式一是看口味，還有就是看營養價值了。豆芽韭菜可能大家都覺得沒有什麼營養，其實豆芽的清火作用，還有韭菜的補腎功效都是非常好的，加上雞蛋的高營養成分，這樣的組合搭配其實也是具有非常豐富的營養成分，能夠讓我們的身體得到非常好的保養效果。加上餅的碳水化合物這樣我們不僅是可以飽腹，還能夠在一定程度上讓我們所需要的營養成分得到滿足。看下面的介紹就能夠學會做這道菜。

配料：韭菜300克，綠豆芽200克，雞蛋2個，粉條一把，生抽一勺，鹽5克，香油半勺，雞汁2勺，麵粉250克。

步驟一：所有的食材都給準備好，豆芽韭菜要多淘洗幾遍才能夠清洗乾淨，然後把水分充分的控幹，粉條要提前用水浸泡好，然後才能夠正常的使用。

步驟二：麵粉加入適量的鹽，然後用溫開水把面和好，要慢慢的加水，不能一次加的多了，否則很容易會讓面和的比較軟，這樣做出來的餅味道就不好了。

步驟三：然後把面擀成麵餅，電餅鐺刷上油，把麵餅烙熟，要注意不能是火候太大，否則會容易糊掉的。

步驟四：韭菜切段備用，豆芽不用切，雞蛋打散之後充分的攪拌均勻，粉條最好也是要稍微的切一下，這樣吃的時候會容易一些。

步驟五：起鍋燒油，先把雞蛋給炒熟，不要炒的太老，基本上雞蛋液凝固之後就可以撈出了。

步驟六：重新起鍋燒油，放粉條和豆芽進去翻炒，放適量的生抽一起翻炒。

步驟七：炒好豆芽和粉條之後把韭菜再放進去，加入少量的雞汁和鹽一起翻炒均勻。韭菜不需要炒的太狠，否則韭菜就都蔫了，吃起來的口感就不好了。把雞蛋放進去翻炒均勻之後就可以出鍋了。

步驟八：把麵餅從中間撕開，然後新增上炒好的食材就可以吃了。

製作的難度是很小的，炒菜的時候不需要炒的太狠，只需要把食材都給炒熟就可以了，如果是炒的太狠，反而是會讓味道變得比較差。