未來的某一天，

天上明月，人間煙火，我在廚房，

與食物相濡以沫，喚醒你沉睡的味蕾！

中國自古以來都是美食之邦，飲食文化源遠流長，不論是從風味、美觀上，還是從取材，健康方面，無一不講究。

每一道好菜都是靠每一位廚師用“心”做出來的。

李志順大師收鄧焱之為徒的儀式，在鄧記錦上園舉行，儀式由餐飲業界陳偉大師主持。

本次收徒儀式由河南省餐飲與飯店協會終身會長曲安民先生、首席高階顧問、專家專家委員會主席郭京普先生、中國烹飪大師國家級評委陳進長、河南省餐飲協會名廚委員會主席杜新敬、河南餐飲與飯店協會常務副會長張仁平、李志順夫人王玉霞女士、須水鄧記創始人鄧勝利及夫人周黎軍女士、百年老媽品牌創始人李華女士、解家河南菜品牌創始人解忠傑、虢國羊肉湯品牌創始人王碩、特味村品牌創始人董事長韓躍軍、阿利人餐飲文化管理有限公司董事長盧廣利、魯班張餐飲技術總監陳偉共同見證。

作為介紹人的河南省餐飲與飯店協會終身會長曲安民先生現場很高興的說，“李志順先生在2018年獲得國務院正式批准享受國務院政府特殊津貼人員，成為河南廚師界獲此殊榮第一人。

鄧勝利先生邀請我來做介紹人的時候我有所猶豫，但是看到作為餐飲業的下一代的鄧焱之願意把自己的人生獻給餐飲業，我感到非常欣慰，我應該給予支援和鼓勵！由此促成了今天的拜師儀式！”

歷盡千帆 歸來仍是少年

從小看著爸媽為了給食客最傳統的河南味道而忙碌不已，長大後又經歷了在國外留學漂泊的日子，讓鄧焱之看起來沉默寡言，這些沉默的時間裡也讓他變得更加善於觀察和思考。

鄧焱之認為美食的傳承，其實是將美食成為重要的載體，承載著情感與記憶。

傳承幾百年甚至上千年的傳統味道，對鄧焱之而言，不僅代表舌尖上的滿足，更是值得挖掘與延續的文化，也是他想要肩負的使命。深入淺出的普及美食知識和背後深層的理念，始終不忘以美食為載體強化文化層面上的立意。

正宗、品質、傳承，這三個詞，是鄧焱之拜師學藝的初心，也是他心中割捨不下的“詩和遠方”。他想帶大家吃出經典，更希望人們從這一日三餐中吃出滿滿的文化傳承和民族自豪感，這樣的初心很樸實，卻也情懷滿滿。

榜樣力量 傳承經典美食

今年年初，國務院正式批准2018年享受國務院政府特殊津貼人員名單，鄭州市共有11名專家學者及技術人員入選。國寶級烹飪大師侯瑞軒關門弟子、百年老店二合館傳承人李志順上榜，李志順也成為河南廚師界獲此殊榮第一人。

從廚三十九年來，李志順繼承了恩師“國寶級”大師、原釣魚臺國賓館首任總廚師長候瑞軒先生的傳統技藝，而且秉承“拿菜當命做、把廚業做事業”的師訓，精心創作菜品，刻苦鑽研烹飪技藝，他所製做的“天賦一品香”、“狀元遼參”、“法式焗蝸牛”、“酸辣烏魚蛋湯”、“篦扒素五彩”、“碧波龍脆”等經典菜餚，被評為河南名菜；還在恩師指導下將一些歷史傳統名菜，河南豫菜的地方名菜，結合現在的營養要求，利用新原料、新技法加以改良，創制出了一系列的名菜、名點，像“佛跳牆”系列、“海蔘系列”傳統經典豫菜宴席等經典菜餚，受到客人的青睞和喜愛。他選料不厭其精，製作不厭其繁，一絲不苟，兢兢業業的工匠精神為社會各界所稱道。在廚師隊伍的建設上，他要求廚師不但要會做，還要能寫、能講，更要懂得營養搭配知識，要成為現代飲食文化的倡導者和推行者。

鄭州須水鄧記餐飲有限公司始創於1998年，創始人鄧勝利二十年來一直秉持“以誠為本、以信立身、以義取利”的經營理念，堅持以倡導綠色、營養、放心、健康飲食習慣為企業使命。依據科學的管理經驗，規範的工作流程，標準化的操作體系，獨特的經營優勢，鄧記先後獲得“中華名小吃”、“中華餐飲名店”、“中華老字號”、“非物質文化遺產”、“全國綠色餐飲企業”、“河南十大味道名雞”、“2014河南餐飲年度貢獻企業”、“捐資助學愛心單位“等多項殊榮，是河南餐飲與飯店行業協會副會長單位，中國烹飪協會會員單位，2015年被河南省工商局評為“河南省著名商標”。

鄧焱之出生在一個為美食忙碌半生的家庭當中，作為一名廚藝愛好者，他深刻的知道只有熱愛和堅持是不夠的，還要有榜樣的力量，才會讓傳承經典美食的腳步走得更加堅定。而李志順先生就是在傳承經典美食道路中的榜樣，他會向燈塔一樣，指引著鄧焱之在美食的尋味傳承之旅上砥礪前行。

拜師學藝 弘揚美食文化

收徒儀式在莊重而溫馨的氣氛中進行。李志順大師及夫人上臺入座後，由師兄現為河南烹飪大師、中式烹調國家高階技師王曉亮介紹“一日為師，終身為父”的門規。

新入門弟子鄧焱之為師父李志順敬茶，並行三叩首禮，以此表示感謝師父恩典、聽從師父教誨和潛心學習師門技藝。

師父李志順給新入門弟子鄧焱之發放收徒貼，新入門弟子給師父呈上拜師貼。

新入門弟子鄧焱之聆聽師父的訓話。

師父李志順表示，“鄧焱之能拜我為師，我很榮幸！我和鄧勝利先生是多年好友，這幾十年看著鄧勝利先生在餐飲界將自己的企業越做越好，同時為推廣河南美食做出的貢獻。鄧焱之作為新一代餐飲繼承人，願意傳承和弘揚飲食文化，繼續學習餐飲廚藝和管理，希望在今後的日子裡，我們師徒之間可以相互學習共同進步。也希望徒弟鄧焱之不負父輩和師父的厚望，繼承師門，秉承師訓：拿菜當命做、把廚業做事業！”

依照傳統拜師禮儀，新入門弟子鄧焱之還向師父李志順奉上六禮束脩，分別是芹菜、蓮子、紅豆、紅棗、桂圓、乾瘦肉條，來表達弟子虔誠求教之心。

從色香味俱全的美食，到個體情感的提煉呈現，再到中國美食文化的輸出，鄧焱之想讓自己所做跟美食相關的一切，都具有更加深遠的意義和影響力。