昨天是冬至，我們特地提早下班，買了點菜去丈母孃家過節，主要燒兩個硬菜，一個是啤酒鴨，一個是椒鹽皮皮蝦，先來看看這兩道菜的做法，關於嫂子的事情，後面會詳細介紹。

首先準備好蔥薑蒜

鴨子剁塊後沖洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末後撈出，流水下衝洗乾淨，瀝乾水分待用；

油鍋燒熱，爆香蔥薑蒜，下入鴨塊煸炒，要想鴨子吃起來沒有腥味還香關鍵就在煸炒，多炒幾遍，把鴨子的油脂充分的炒出來，炒至表皮微微發黃開始調味；

沿著鍋邊淋入料酒，加入鹽、生抽、冰糖、豆瓣醬翻炒均勻；

倒入一瓶的啤酒，再倒入一啤酒瓶的開水，攪拌均勻，轉入高壓鍋中，上汽後繼續煮15分鐘；

蘿蔔切片，放入水中焯燙去除澀味，倒入鍋中備用；

將煮好的啤酒鴨倒入鍋中，繼續煮2-3分鐘，撒上香蔥末大火收汁即可；

第二道菜是椒鹽皮皮蝦，28元一斤，這一盤花了32塊錢，還算實惠，買回來的皮皮蝦用水沖洗乾淨，瀝乾水分待用；

準備好蔥薑蒜末、青紅椒末、洋蔥末備用；

鍋底放入蔥姜，倒入皮皮蝦，加入少許料酒，倒入小半碗水，蓋上蓋子，煮至水分手收幹，記住一定要收幹水分，這樣肉質才會緊實；

其實喜歡原汁原味的這個時候就可以吃了，我就偷吃了一個，味道非常的鮮美，不過要想做成椒鹽的，還要繼續往下做；

油鍋燒熱，下入蔥薑蒜青紅椒洋蔥末煸炒出香味，下入皮皮蝦翻炒均勻，加椒鹽調味，翻炒均勻即可出鍋；

青菜是丈母孃自己種的，用豬油炒的吃起來非常的香；

還買了點熟食，不過在我燒菜的時候都被家裡的幾個小孩偷吃的差不多了；

這一桌子的菜我們吃的正津津有味的時候，嫂子忽然回來了（之前丈母孃給她打過電話，叫她回來過冬至，結果嫂子說朋友有約不回來吃了，我們燒好就沒叫她，大舅子則一直在外工作，常年不回家），看我們吃的這麼豐盛，非常的氣氛，我平常在家的時候，家裡吃的都是青菜蘿蔔，我不在，你們就大魚大肉的吃起來，是什麼個意思？說完就摔門而去，留下我們一臉懵。本來好好地氣氛頓時降至谷底，大家說，碰到這種情況應該怎麼辦？