現在豬肉價瘋狂漲，豬肉代替品也漲了不少，今天就教大家用土豆做出比肉都下飯的菜品，好看又好吃。

配料：青椒，紅椒，小蔥，去皮白芝麻，五花肉片3小片，小米椒，大蔥花，蒜片

調料：蠔油，鹽，味精，雞粉，生抽，生粉

主料：土豆一顆

製作方法：1：挑均勻點的，土豆洗乾淨削皮 切厚片，下圖

削皮土豆

切厚片裹生粉備用

2：青椒，紅椒，切圈，小蔥切小段，五花肉3小片

3：鍋內加色拉油5成熱下入土豆炸土豆炸制金黃色撈出備用

炸好的土豆片

4：鍋內加少許色拉油下入小米椒炒香加入肉片炒香加入蠔油炒香，開始調味加入鹽1克，味精 2克雞粉2克生抽5克，清水5克，加入青紅椒圈小蔥段

鍋內調好味道的配料

調好味道的配料

5：調好味道後倒入炸好的土豆片翻炒均勻撒上熟的白芝麻

鍋內調好味撒撒上白芝麻

6：出鍋轉盤

成品菜品圖片

成品菜品

成品菜品

技術要領：1：土豆要挑選長條狀的，切土豆片時候切厚薄均勻點，切好的土豆片必須洗乾淨，控幹水分再裹生粉，炸土豆5成熱就下入土豆炸熟後再轉成大火。2：炒小米椒跟肉片時候要炒出香味，加入配料先調味再加炸好的土豆這樣出來土豆片不會變形，出鍋時候大家可以裝個盤式看著又食慾，秀色可餐。