聖誕主題紙杯蛋糕

最近幾天都在教大家制作聖誕主題系列，聖誕紙杯蛋糕、聖誕樹樁餅乾、聖誕蛋撻、聖誕麵包都會陸陸續續更新上來，今天的這個是在聖誕節非常經典的一款美食了，也是聖誕味非常濃郁的一款甜點，主要做了三款造型供大家參考，可以根據你的喜好和功力選擇做哪一款哦~

所需材料

紙杯蛋糕部分：

雞蛋：150g

白砂糖：110g

水飴（或蜂蜜）：6g

低筋粉：110g

黃油：24g

牛奶：40g

奶油部分：

淡奶油：200g

白砂糖：8g

奶油乳酪：40g

裝飾部分：

椰蓉：適量

草莓：適量

黑巧克力：適量

白巧克力：適量

外掛：適量

糖珠：適量

製作步驟

1.紙杯蛋糕部分的雞蛋、水飴、白砂糖一起用手動打蛋器攪打均勻，然後放在停止加熱的熱水上，加熱至35℃左右，就和人體溫差不多的溫度；

2.然後可以把黃油和牛奶裝入容器中，隔熱水融化；

3.再用電動打蛋器打發至滴下紋路過五六秒才消失即可；（使用的高比克打蛋器打發超快，打發過程需要6分半鐘左右）

4.然後篩入低筋粉，一手用刮刀從底部向上翻拌均勻，一手向內側轉動麵糊盆，要完全翻拌均勻但不能過度，否則會消泡；

5.翻拌均勻之後，取一些麵糊到隔水融化好的黃油牛奶容器中，攪拌均勻；

6.再將攪勻的麵糊倒入麵糊盆中，繼續用翻拌法翻拌均勻；

7.裝入裱花袋中，擠在模具中，大約7分滿；

8.放入提前預熱好的烤箱中，上下溫度150℃，時間25-28分鐘；（時間溫度僅供參考，具體根據所用烤箱和成品上色情況決定）

9.烤好的杯子蛋糕取出晾涼，就可以開始裝飾了，老師用一部分紙杯蛋糕做了燙花，也特別好看；

10.奶油部分材料一起打發至黏稠，裝飾不需要打太發；

11.草莓切掉底部，然後對半切開，在杯子蛋糕上方擠一小坨奶油，放上草莓，再用平口的裱花嘴擠一圈奶油，融化一些黑巧克力和白巧克力用裱花袋擠成眼睛嘴巴和鬍子，再撒上一點椰蓉，一個可愛的聖誕老人的杯子蛋糕就完成了；

12.另外一種直接將草莓切掉底部，在杯子蛋糕中間擠上一小坨奶油，放上草莓，再在草莓頂部擠上一小坨奶油，然後圍繞著草莓再擠上一圈奶油，也可以撒上一些椰蓉，一個萌萌噠聖誕帽就完成了~

13.或者是直接用六角花嘴在杯子蛋糕上擠上一圈奶油，然後插上聖誕節外掛，撒上糖珠，一個簡易版的聖誕主題杯子蛋糕也就完成了，很簡單但也很好看哦~

難易程度是聖誕老人>聖誕帽>外掛裝飾，也可以根據喜好選擇哦，聖誕節做點紙杯蛋糕嚐嚐，把聖誕節安排得妥妥的~