導語：雖然我們可以在超市購買麵食，但大家總感覺自己製作的放心一些，原因就是我們不會新增別的東西。確實，自己在家制作不僅放心，還可以體驗這個過程，這絕對是一件美好的事情。不過美好歸美好，有些新手發現自己不會製作，特別是在製作包子、饅頭、花捲時。

因為製作這幾種麵食需要發麵，可大家在發麵過程中總是出錯，所以大家總感覺是自己出現問題。其實大家沒必要這樣想，有些過錯只是細節問題，只是大家沒有注意到，這才導致這些麵食不好吃。如果大家想做好吃的麵食，那不妨繼續往下看，學會這些小技巧，家人都會誇你。

【包子發麵】

想要將包子做的好吃，發麵非常重要，而在發麵過程中，酵母粉佔絕大比例。因為一些人在化酵母水時，會選擇用涼水，所以包子皮會發硬。事實上，在製作這種酵母水時，我們要選擇溫水，這樣才能保證包子皮柔軟。

【饅頭髮面】

這種發麵算是最為特殊的，因為饅頭需要口感較硬，所以大家在發麵過程中，要少加入一些清水。這樣不僅可以讓麵糰變硬，還可以增加饅頭的口感。

【花捲發麵】

這種發麵技巧和做包子沒有什麼區別，我們在吃花捲過程中，想讓花捲口感稍微軟一些，這時我們就可以選擇包子的發麵技巧。不過大家一定要記住，在發麵時，一定要加溫水，否則口感也會變差。