水煮魚，好吃，愛吃。夾起一片放在嘴裡仔細品嚐，鮮香嫩滑，麻辣爽口，滿盆的紅油漂浮著嬌豔的辣椒，配上黃燦燦的豆芽，散發出誘人的特有香味，只要看上一眼，聞上一聞，嗓子眼就會立刻產生衝動，恨不得馬上迎接這美味的撞擊。

吃水煮魚，並不新鮮，好吃一族至今還未領略過這美味的，大概沒有，只有領略過了這美味，才體會到孔子所說“雖有嘉餚，弗食，不知其旨也”的含義。

然而，這飯店的水煮魚只不過放了足夠的油，和水煮並不大沾邊，不太正宗，我自以為曾在內蒙兵團吃過的水煮魚才是真正“正宗”的水煮魚，除了水，就是魚，煮時放點鹽和辣椒，煮出來，肉白味鮮，別具一格。

要說這魚絕對是純天然的，八連剛從四連分出來後，所在地就在烏加河畔，烏加河水由北向南緩緩前行。連隊前有一揚水站，抽出來的水就沿著彎彎曲曲的水渠，自西向東一直流向烏加河。每當揚水站排水時，大家最關切的就是何時抽水機不再轟鳴，期盼著停水以後，到排水渠去捉魚。

九月秋高氣爽，是河裡魚最多的季節。一天傍晚，剛吃過晚飯，不知誰拉長了聲音大喊，停水嘍…… 這一喊，大家的情緒頓時亢奮起來，縱情的歡呼串聯起歡快的腳步，大夥敲著臉盆，拿著水桶，你追我趕一溜小跑，往渠上聚集，個個搶佔有利地形，選好最佳位置，準備收穫大自然慷慨的饋贈，好好地慰勞一下自己。

在奢望中，魚群逐漸顯現了身影，渠水嬉戲打鬧著，時疾時緩，不知疲倦地延伸著柔軟的身軀，畫著漩渦打著滾躺入河的懷抱，水流慢慢地由大變小，越流越緩，魚兒擠在一起，爭先恐後地奮力搖著尾巴拼命向前游去，掙扎翻騰跳躍，此起彼伏，噼噼啪啪，拍起了陣陣的水花，似乎不甘心生命在此終結，男生脫掉鞋，挽起褲腿，拿著臉盆小心地一步一趨滑到渠底，面對美味的誘惑，圍追堵截，收穫的喜悅在喧鬧聲中躍上了晚霞。

哇，魚好多，白花花的在夕陽下發著銀光，鯽魚佔絕大多數，偶爾也能看見幾條鯉魚和白條，大的不過尺，小的巴掌大，一盆盆活蹦亂跳的魚兒在兵團戰士的歡聲笑語聲中傳到了渠上，女生開始分揀，大個的人吃，小點的餵豬，男生忙活著收拾魚、打水、架鍋、燒柴，個個像過年一樣喜氣洋洋，不一會，收拾好的美味下鍋了，幾個幹辣椒，一把鹽面勾兌出天然的美味。鐵鍋下的柴火燒得冒著紅光，炊煙夾雜著魚香隨風四處彌散，拿著飯碗的知青三三兩兩站在周圍說笑著，只等著魚出鍋，好盡情地享受久違的“奢侈”品帶來的舌尖上的滿足。

回京後，多少年了，就一直未吃過那麼過癮的魚。當年，揀好的吃，可勁地吃，鮮美的水煮魚讓人愛不釋口，津津樂道。此情景，讓我留戀了那麼多年，至今不肯忘卻，逝去的歲月為什麼讓記憶如此深刻，事隔多年恍然明白，一飽口福，吃的不僅僅是有滋有味的水煮魚，而是青春的參與，收穫的體驗。單向人生，使時光不會逆轉，經歷不可重現，過去的將不會再有，這足以讓人難以釋懷，不是嗎？

照片說明：2018年7月16日作者攝於包頭黃河景觀大道。

作者：王運三，男，漢族，學歷大專，職稱經濟師。北京市第十一中學1967屆畢業生調。1969年8月29日參加內蒙古生產建設兵團二師十五團四連，1972年調入八連。1978年9月16日病退回京。1978年12月分配到人民銀行修建隊，任統計預算員。1985年調入工商銀行崇文支行行政科任固定資產管理員。1992年後調入資訊科聘為副科長。2000年調入黨委辦公室聘為副主任。2007年調入綜合管理部任科技資訊員。1986、1987和1988年被評為北京市崇文區優秀工會積極分子。