【橄欖菜炒四季豆】

食材以及調味料的準備：四季豆/豇豆，大蒜，豬肉，橄欖菜，紅椒，料酒，生抽，澱粉，白糖，鹽。

烹飪製作步驟：

1、將四季豆去筋洗淨，切成細絲；紅椒切丁，大蒜切末，豬肉剁成肉末。

2、肉末加料酒、鹽、澱粉醃製備用。

3、鍋裡放油，肉末翻炒變色盛出備用

4、鍋里加蒜末、花椒、幹辣椒爆香，放入四季豆。

5、待四季豆變色後，加入肉末、紅椒丁、橄欖菜、糖、鹽、生抽繼續翻炒，等到炒熟就可以可以鍋了。

加上橄欖菜的四季豆，絕對是米飯的殺手，配面或者是送粥都是極好的，這麼簡單又美味的橄欖菜炒四季豆，趕緊學起來的吧~

小小提示：

1.現成的橄欖菜都很鹹，所以不用加太多鹽喲。

2.肉餡一定要先炒出來，熱鍋涼油才會把肉餡炒散。

3.煸炒四季豆時不用再多加油，炒肉末剩餘的底油足夠。

【豆角丁炒玉米粒】

食材以及調味料的準備：豆角，玉米，大蒜，生抽，蠔油，白糖，鹽。

烹飪製作步驟：

1、首先豆角切丁，玉米切粒洗淨瀝乾水分備用。

2、然後開鍋熱油下大蒜爆香，倒入豆角丁翻炒至顏色斷生。

2、接著倒入玉米粒翻炒，再加少許的開水以免炒糊。（用骨頭湯或雞湯炒出來味道會更加鮮甜哦！）

3、最後調入適量鹽、少許生抽、蠔油、白糖即可。

【四季豆炒牛肉絲】

食材以及調味料的準備：四季豆200克，牛肉絲100克，青辣椒 4根，大蒜，生抽，料酒，嫩肉粉，油，鹽，蠔油。

烹飪製作步驟：

1、將洗淨的四季豆去兩頭撕去筋後切成絲，大蒜切片，青椒洗淨切絲備用；牛肉絲放入一勺半的生抽、一勺料酒、一勺嫩肉粉抓勻放置15分鐘。

2、鍋中倒油，油熱倒入醃製好的牛肉絲，中小火滑散至變色，撈出備用；

3、鍋中留油爆香蒜片後倒入四季豆絲和青椒絲，中小火慢炒至四季豆變色，加入鹽和蠔油，翻炒均勻後再倒進牛肉絲，小火翻炒片刻便可出鍋~

超下飯的四季豆炒牛肉絲，一學就會，四季豆配上牛肉的香醇，超有滋味超超下飯！不管是配粥、配米飯還是配面都很好吃！專治沒食慾的你~廚房小白也能一學就會哦！快來試試吧~

小小提示：

1.四季豆一定要炒熟，生的四季豆是會造成腸胃不適哦！

2.如果喜歡吃蔫蔫的四季豆，要在倒入牛肉絲之前多炒一會~