早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐吃飽了吃好了，一整天都元氣滿滿。但現在大多數媽媽都是職業女性，早上沒時間做早餐，所以大部分時間都是買著吃。但買的又不太放心，所以今天就分享一下我家最常做的懶人早餐，大概十來分鐘就搞定了，不僅簡單快速，也特別營養，換一種菜就是一種新吃法，一週七天都能不重樣，我小時候我媽媽也是這樣做，下面來看具體做法吧。

【所需食材】：芹菜1把、胡蘿蔔1根，小蔥2根，1勺麵粉，1勺玉米麵，黑白芝麻適量，鹽、花椒粉、香油，食用油

【具體做法】

1、芹菜胡蘿蔔洗淨切丁，胡蘿蔔用擦板擦成絲，再稍微剁幾下，這樣更快，加雞蛋、鹽、花椒粉、香油，蔥花攪勻。

2、加入適量麵粉和玉米麵，攪拌成非常黏稠的菜糊。

3、電餅鐺餡餅模式，中火，刷油預熱，倒入菜糊攤平，上面撒一層黑白芝麻，再刷一層油，蓋蓋烙4分鐘。這裡薄厚隨意，愛吃薄的就攤薄一點，愛吃厚的就攤厚一點，我鍾愛大厚餅，所以每次都烙的比較厚。

4、翻面再烙4分鐘，兩面金黃，按壓可以快速回彈就熟透了。

5、切成小塊，裝盤，即可食用。簡單快速營養又好吃。

芹菜的香味非常濃郁，一口下去滿滿的都是蔬菜，非常香非常好吃。不用發酵，不用和麵，特別簡單快速，一張餅8分鐘熟透，從切成到出鍋，15分鐘差不多就可以搞定了，一張餅夠兩到三個人吃，再喝杯牛奶，一頓早餐就解決了；雖然沒有發酵，但因為加了雞蛋，口感也很柔軟。

平時我家最常用土豆、洋蔥、豆角、菠菜、包菜、胡蘿蔔、韭菜，這幾種蔬菜做懶人早餐餅，這幾樣蔬菜做的早餐餅是我最喜歡的，每天換一下，幾乎每天都可以不重樣，大家可以用自己喜歡的菜做，這樣做出來更符合自己口感，也就更好吃了。