在我們的日常生活中，相信很多人對於鵪鶉蛋這款美食應該會有一些瞭解。

雖然我們最常吃的蛋類美食是雞蛋，但對於鵪鶉蛋的整體營養來說，它在某些營養元素的領域，可是比雞蛋更勝一籌哦。

而對於我們日常生活中對於鵪鶉蛋的品嚐風格來看，大部分人都是用它來煲湯或者吃火鍋。

其實在筆者看來，如果把滷料汁和鵪鶉蛋相融合，做成一款類似於蓋澆飯的主題菜式，相信一定會成為家中孩子非常愛吃的美味哦！

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：滷香鵪鶉蛋。

【準備原料】：鵪鶉蛋40-50個，幹辣椒四個，草果3個，桂皮三塊，八角四個，花椒15粒，香葉六片，冰糖12粒，豆瓣醬一勺，姜蒜片少許。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精即可。

第一步：首先我們把準備好的鵪鶉蛋放入350ml的清水鍋中，大火水煮六分鐘後，撈出過一下涼水，剝去外殼，並且在鵪鶉蛋的表層劃上幾個小開口，這樣可以在之後的滷製過程中更加入味。

第二步：鍋中加入適量油，五成油溫倒入姜蒜片和豆瓣醬炒香。

第三步：隨後先把準備好的幹辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒，草果，冰糖倒入鍋中，適當翻炒至冰糖融化後，再把鵪鶉蛋倒入鍋中，適當翻炒一分半鐘。

第四步：最後加入和鵪鶉蛋齊平的清水，一勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一克的鹽和雞精，稍微攪拌幾下用大火煮沸，然後蓋上蓋，轉小火燜煮25分；然後關火，再燜15分鐘就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美食來說，搭配米飯一起吃的話，那絕對是非常不錯的選擇。

如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

筆者相信您家中的孩子一定會非常愛吃哦。