大家好，我是老陳，關注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。

豆腐泡，你們聽說過嗎？豆腐泡是豆腐製作的，它是用新鮮的豆腐把它切成塊，放在油裡炸，就成豆腐泡了。豆腐泡非常好吃，它也可以搭配很多菜一起來做美食。我今天就用豆腐泡來做一個糖醋豆腐泡。

兩個青辣椒，把它清洗乾淨，切成稜角形。再來一些蔥花、薑絲、蒜末。

下面來調一下料汁，這道菜主要是料汁。碗內加入白糖、生抽、香醋、少量的蠔油、鹽、雞粉、如果感覺有些稠，可以加入一些清水來稀釋一下，用勺子把它攪拌均勻。

今天要用的食材都已經準備好了，可以上鍋了。平底鍋里加入一點點油，把豆腐泡下鍋，小火慢煎，大約煎至兩分鐘。

把之前切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。再把調好的料汁倒入鍋中，加入一碗清水。燒開後加幾滴老抽來調色。小火慢燉三分鐘，加入青辣椒翻炒均勻。