四季更迭，時間飛速流轉，新的一年也即將開啟。在2020和2021的銜接處，在12月份向1月份的接力中，我們會迎來“雙蛋節”，一個誕，一個旦，一個外國的節日，一箇中國的節日。沒錯了，聖誕節將近了，然後元旦節也越來越近了。

聖誕節是外國的節日這個大家都是知道的，它最初是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，後來因為人們格外重視，才發展成了一個全民性的節日，漸漸地也流傳到了中國。有些人非常抵制聖誕節，覺得是崇洋媚外。我倒是覺得這也是瞭解不同文化的一種方式，當然我們也沒有必要大張旗鼓的去過它，畢竟不是中國的傳統節日。不過在聖誕節的氛圍裡做一些自己喜歡的事情也是很有趣的，對一個吃貨來講，有趣又重要的事情不是吃又是什麼呢！所以咯，今天我送大家一份聖誕抱抱桶蛋糕，小夥伴們記得查收哦！

聖誕抱抱桶蛋糕

【所需食材】雞蛋6個，白砂糖90g，玉米油60g，牛奶70g，低筋麵粉100g，火龍果1個，香草精幾滴，淡奶油適量，裝飾糖果適量。這些食材可以做2個6寸的抱抱桶蛋糕。

【所需工具】電子秤，分蛋器，麵粉篩，電動打蛋器，手動打蛋器，刮刀。

【所需模具】6寸圓形戚風蛋糕模具，抱抱桶。

1、 將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無油無水，且不能混進蛋黃。

2、 在蛋黃中依次加入20g白砂糖、牛奶以及玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。

3、 篩入低筋麵粉，用之字手法攪拌至沒有乾粉顆粒。

4、 在蛋白中滴幾滴香草精，分三次加入剩餘的白砂糖，用電動打蛋器將蛋白打發至硬性狀態（即提起打蛋器，蛋白呈直立的小尖角狀態）。三次加白砂糖的時間分別是蛋白呈魚眼泡狀態，濃密泡沫狀以及出現紋路的時候。

5、 取三分之一蛋白放入之前做好的蛋黃糊中，用翻拌手法混合均勻。

6、 倒回到剩餘的蛋白裡，用相同的手法混合均勻。

7、 將做好的蛋糕糊倒進模具裡，摔幾下模具震出裡面的大氣泡。

8、 放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤50分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。

9、 蛋糕烤好後，震幾下模具將裡面的熱氣震出，然後倒扣放置。

10、在抱抱桶裡鋪上油紙，圍上慕斯圈。

11、在碗裡放入適量的淡奶油和白砂糖，用電動打蛋器打發至7分發的狀態，裝到裱花袋裡備用。

12、用鋸齒刀將完全冷卻的蛋糕切成2片，取其中一片放到抱抱桶裡。

13、擠上奶油，放上水果。

14、蓋上另一片蛋糕，在表面擠上奶油，撒上糖珠，插上裝飾品。