炸薯條的家常做法，多加1步，放進冰箱進行冷凍，酥脆可口不回軟

炸雞和薯條是小朋友和大朋友的最愛，很多人想吃薯條的時候，就會開啟外賣軟體，開始進行點單。但是其實並不需要那麼麻煩，在家裡也可以很輕鬆的製作出色澤金黃，外酥裡嫩的薯片。不僅不會出現薯條空心的情況，而且就算是放置一邊，也可以依舊保持清脆的口感。

今天就來和大家聊聊怎麼樣，才能製作出美味的薯條，做好的薯條，再配上美味的番茄醬，那個味道真的是饞哭隔壁的小朋友。其實製作薯條的方法也不難，可以一起來嘗試做做這份美味的薯條。

技巧1：清洗土豆表面的澱粉

將準備好的新鮮土豆，切成適合的厚度，之後改刀切成適合大小的土豆條。很多人也知道，土豆在去皮之後，很容易氧化成黑色，所以一開始可以將切好的土豆，用清水沖洗表面的澱粉。

步驟2：土豆需要進行控水

做鍋裡面倒進適量的清水，別忘記加進適量的食鹽，等到水燒開之後，將土豆條丟進鍋裡煮上30秒左右。差不多等到土豆條出現明顯的變色，表面呈現微微的透亮，就可以將土豆條撈出。記得需要迅速過一遍冷水，之後就是將土豆條倒在吸水的廚房紙上，進行控水。

步驟3：土豆需要冷凍和復炸

等到水分徹底晾乾之後，就可以將處理好的土豆條裝進冰箱中冷凍3小時以上。只需要將土豆徹底凍硬就可以，之後只需要將土豆條取出倒進乾淨無水無油的小盆裡。如果有出現粘粘的情況，就可以用手輕輕將它分開。之後就可以將土豆進行炸制，不過需要注意的是，需要進行復炸，這樣子炸出來的薯條會更好吃。