蝦仁炒西蘭花

材料：速凍蝦仁、西蘭花，蒜、醬油、生粉、雞精、鹽

做法：1.西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。

2.蝦仁解凍後洗乾淨，去掉背部腸線備用。

3.洗淨的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉），醃製10分鐘左右。

4.西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。

5.蒜拍碎備用。

6.鍋中倒入少許油，下蒜末。

7.下蝦仁翻炒至變色。

8.放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋

土豆蒸排骨

食材：中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。

調料：料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。

做法：

1.蔥切段、姜蒜切片，排骨洗淨。

2.湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。

3.排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘。

4.土豆切滾刀塊，鋪到盤中。

5.排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。

6.鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

魚香肉絲

做法：

第一步：準備食材調料，裡脊肉250克，萵筍一根，胡蘿蔔一個，泡發木耳50克，蔥花，薑末，蒜蓉，豆瓣醬，萵筍、胡蘿蔔和木耳切絲。

第二步：裡脊肉切絲，放生粉和少許鹽醃製抓至均勻，調製魚香醬汁：1湯匙料酒，2湯匙生抽，2湯匙醋，1湯匙白糖，1湯匙芝麻油，一起調製均勻成魚香汁，1湯匙澱粉，3湯匙清水調勻最後勾芡用。

第三步：鍋裡放油，把醃製好的裡脊肉先過油炒至變色，撈起，鍋內留底油，放入姜沫蒜沫和豆瓣醬炒出香味，再倒入三絲翻炒，再倒入肉絲和調製好的魚香汁一起翻炒，成色八分後在倒入水澱粉，邊倒邊翻炒，最後撒上蔥花出鍋裝盤，色香味俱全的魚香肉絲開吃。

炒空心菜

食材：一把新鮮的空心菜、一大顆蒜、適量蠔油、一勺鹽、一勺味精、植物油適量。

做法：

1、先把空心菜掐成段，洗淨。把蒜剁碎。

2、起鍋燒油，放入蒜炒出香味，放入空心菜炒斷生。

3、放一點蠔油到鍋裡翻炒均勻，加上一勺鹽、一勺味精炒勻，出鍋。