烤紅薯，又名烤地瓜。常見的烤紅薯在街邊，小巷子中，集市上，夜市上，一年四季都會有賣的，但是，冬天生意會更好！

在我們農村裡，紅薯收穫後，人們把紅薯放在燒火後未燃盡的燃灰裡，用帶火星的碳灰捂蓋住紅薯，待合適時間就能把它烤軟烤熟，把皮剝掉，就可以食用了。我們小的時候，每到這個季節，就會三五成群，在地裡挖一個坑，開始烤紅薯了，雖然，烤的半生不熟，但是，仍然吃的很香，哈哈。現在有多種裝置，做出來的烤紅薯味道更好，外焦裡嫩，十分香甜可口。

下面我就和大家分享一下我們平時自己家裡用烤箱做烤紅薯的做法，非常簡單。

1.準備幾個紅薯

2.用清水洗去上面的泥土，洗淨

3.烤盤上鋪一張錫紙，亞光面朝上，擺上洗好的紅薯

4.烤箱上下火200度，預熱十分鐘，把紅薯放入烤箱，定時四十分鐘

5.烤到二十分鐘左右把紅薯翻一面，用手捏一捏紅薯，這樣會讓紅薯受熱更均勻，熟的快

6.烤好的紅薯，掰開一個滿屋飄香，特別軟糯

如此簡單容易的烤紅薯，卻承載著我們小時候很多快樂的回憶，烤紅薯好吃又健康，大家有時間在家做吧！