一直弄不明白煎餅卷大蔥到底是哪兒的特色小吃，我是山東日照長大的，從小就愛吃煎餅卷大蔥在抹上一點大醬味道很不錯。但是看鄉村劇裡演的東北人好像更加愛吃煎餅卷大蔥。

煎餅卷大蔥到底是山東還是東北呢？請各位朋友解惑？線上等………

1.玉米麵肯白麵放在一起加酵母，放入溫水攪拌成糊狀，90分鐘後，麵糊起炮。

2.圓圓的叫鏊子，手裡拿的是“篪子”，一邊用手旋轉“鏊子”的推盤，一邊用“篪子”推動

3.從鏊子中間劃圓慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍勻了薄薄一層面糊

4.到中間，用篦子把麵糰推到麵糊筒裡



5.麵糊遇熱很快就熟



6.對速度和火候的把握非常重要

7.火候到了，就可以揭下來

8.。.煎餅從鏊子上揭下，很柔軟，冷卻後變脆。放在蓋簾上

9.薄薄的，非常的香脆可口。可以抹上大醬，捲上大蔥，正宗的山東大煎餅