最簡廣式芋頭糕分享，花2分鐘學一學，以後不要跑茶樓吃芋頭糕了。

芋頭大家都不陌生，粉糯的口感很討人喜歡，所以喜歡吃芋頭的人真不少。芋頭吃的吃法多樣，蒸、煮、炸、煎等等都很好吃，在南方的一個城市有一種用芋頭做的糕點特別好吃，而且聲名遠播，是廣式茶樓裡必不可少的茶點之一，很多人就是衝著這個芋頭糕來的。有著傳統特色的芋頭糕，外皮酥脆，鹹香軟糯，很好吃。芋頭糕的做法相對來說有點兒小複雜，要先蒸後炒，再煎一煎。

有些人一聽這麼多道步驟就打退堂鼓了，覺得肯定很難，不好做。我也試過很多做芋頭糕的方子，其實不同的方子之間相差不多，學會了想吃芋頭糕再也不要去廣式茶樓了。今天小廚要與大家分享的芋頭糕的做法，是目前為止小廚覺得最簡單方便的。不過大的步驟是一樣的，蒸、炒、煎這三步一個也不能省。將炒好的食材和著芋頭絲抓勻再上鍋蒸，蒸好後切一切再下鍋煎一煎，就是這麼簡單。

芋頭糕是入口的第一口感是酥香，然後是滿滿的芋頭清香，鹹鮮軟糯，好吃還很容易抵飽。小朋友常吃芋頭可以保護牙齒的，不閒扯了，直接分享我的最簡易芋頭糕做法。要不了2分鐘就能學會，我用的最基礎的食材，最簡單的做法，新手也能做出好吃的芋頭糕，想學的接著往下看。

【芋頭糕】

所需食材：

荔浦芋頭1個（小一點兒的）、香腸1根、白芝麻適量、粘米粉1大勺、玉米澱粉1勺鹽、蠔油、胡椒粉、五香粉、香蔥、食用油

步驟如下：

1、準備食材，荔浦芋頭削皮洗淨，香腸、蝦皮都準備好。

2、將荔浦芋頭切絲，放到清水中洗去多餘的澱粉備用。香腸切丁，小蔥洗淨切碎備用。

3、鍋中放少許的油，放入香腸和蝦皮炒出香味即可。

4、將清洗好的芋頭絲平鋪在蒸盤中（蒸盤中熱好了油紙），加入炒好的香腸蝦米，再加入鹽、蠔油、胡椒粉和五香粉，再加入1大勺粘米粉和玉米澱粉，用手抓勻（戴著一次性手套操作）。

5、抓勻後再壓緊實了送入蒸箱，蒸20分鐘熟透（也可以用蒸鍋蒸）。

6、取出蒸好的芋頭糕，稍稍放涼後用刀切成合適的大小和形狀備用。

7、平底鍋中放少許的油，放入切好的芋頭糕，中小火煎，煎到兩面金黃即可

煎好的芋頭糕裝盤，撒上蔥花點綴一下顏色，真的是好看又好吃。牙齒輕輕咬在芋頭糕的表面能聽到嘎吱脆的聲響，緊接著是裡面芋頭的軟糯，夾著香腸丁一起吃真的是太香了。這是我新學到的最簡便的芋頭糕，以後不要跑茶樓也能吃上美味的芋頭糕了。以上就是小廚今天與大家分享的芋頭糕，酥脆的外皮夾著軟糯的內裡，咬上一口鹹香有味太好吃了。想吃的動起手來，在家做衛生又健康。