炒飯需要的材料有:一大碗冷米飯，雞蛋你喜歡用幾顆就幾顆，香蔥，火腿;肯定切粒，不過你想整條來也行;食用油，鹽，不要放多了會很鹹;鹽是不貴！

首先蛋打散，冷飯也打鬆散，然後將兩者混朋友一樣，拌的越均勻越好，這樣就不會打到一起了;粘在一起;！還有就是裹的越均勻炒出來的顏色越好看喲！

熱鍋放入適量的食用油，油放多了炒出來吃起來會很膩，少放了又會不香滑了。所以油多少也很重要！還得看飯量，還有個人口味了，不放油也行那就一定要用到麥飯石鍋了，不要問我為什麼，因為他是不粘鍋啊！現在可以下拌好了的冷米飯了，小火大火怎麼定這個地看個人技術了，還有就看你用的是什麼鍋了！

大火翻炒速度就要快咯，小火就慢煎咯！總的來說你最終還是要把蛋漿炒熟！

然後呢，肯定是到放火腿咯，還是和冷米飯拌蛋漿一樣，大小火你看著辦，炒得越均勻越香，想想都流口水，雖然已經吃到粒米未剩了！看到這裡是不你也在咽口水呢？反正我是沒忍住再炒了一份！

都翻炒均勻後現在該做什麼咯？那肯定是要放鹽了，放多少上面說了，鹽不貴嘛！但無論你放多少都得翻炒均勻，別到時一口冷飯一口鹽就行！別忘了還有一樣香，喜歡的就放不喜歡的也一樣地放，這語氣是不是重了？

那就不喜歡的就不放了！那就是你千辛萬苦準備的蔥花了，不是蔥長花的花哦，是欣狠心把哪根蔥用心切出來細小小的蔥粒花哦，別搞錯了哈！到最後還是地翻炒均勻，其實我是不介意你一口蔥一口冷飯蛋漿的，但我很介意炒出來的飯好不好看！裝碗還是裝盤就看你的食量了！反正我裝碗不夠吃！