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我平時很喜歡在家裡準備一些火鍋底料，各種口味都有，除了吃火鍋，用來做菜也是極為方便的，而且都非常好吃。火鍋底料是複合型調料，有了它就不用放別的調料，相對不會做飯的人來說，實在是太友好了。不需要擔心做出來的味道不好，閉著眼就能做出媲美飯店口味的大菜來。

2020年是不平凡的一年，這一年我們都經受了太多，再有10天這一年就結束了，雖然或多或少有一些遺憾，但至少在節日團圓的時刻，做幾個好菜，好好的犒勞一下這一年倔強不服輸的自己。昨日過往好好珍藏，新的一年再出發。

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朋友小聚的時候，不知道做啥菜，就做這個麻辣土豆雞好了，麻辣鮮香，一如我們火辣辣的熱情。一定要記住多燜點米飯，不然可不夠吃呀。

真是愛死火鍋底料了，讓你秒變大廚，有了它，就可以開啟炒全世界模式了。正如萬物皆可涮一樣，萬物皆可炒，一定要試試哦。

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【麻辣土豆雞】

食材：麻辣火鍋底料20克，雞大腿1個，小土豆6個，青椒1個，香菜1棵，蔥1段，姜2片，蒜2粒，油適量。

做法：

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1、食材。用的是鴛鴦鍋底裡的麻辣火鍋底料，真是萬能料，可以炒一切，道道都好吃。

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2、雞腿先用清水泡去血水，多衝洗幾次，剁成大小合適的塊。

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3、土豆也切成塊，和雞塊大小差不多就行，蔥薑切片，香菜切段，青椒也切成塊。土豆我用的是小土豆，不去皮也可以。

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4、鍋裡放油，先把土豆放進去煎香表面。煎過的土豆再燉，口感更軟糯，還能保持形狀，不會燉成爛泥。

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5、土豆盛出，利用剩下的油繼續烹飪，把火鍋底料和蔥薑蒜放進去，炒出香味。

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6、放入雞塊炒至表面發緊變色，加入足量能沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋燉20分鐘。

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7、放入剛才煎好的土豆塊，再燉5分鐘就熟透了，土豆軟糯，雞塊嫩滑。

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8、最後把青椒塊和香菜段放進去，翻炒均勻至青椒斷生就可以吃了。超級美味也非常簡單的下飯菜就做好了。

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1、不需要放別的調料，味道足夠了。

2、土豆先煎再燉，口感軟糯還能保持形狀。