在秋天這個豐收的季節，山藥跟香菇在市場上大量上市。

香菇是山珍之一，有植物皇后之美譽。營養豐富，富含高蛋白，多種氨基酸、多種維生素，且低脂肪。

香菇含能轉化維生素D的麥甾醇能促進人體對鈣的吸收，不僅含有豐富的膳食纖維還能增強人體抵抗力，多吃可預防感冒。

山藥富含多種微量元素，澱粉酶、皁苷、遊離氨基酸，幾乎不含脂肪，是纖體美食。

山藥含有黏蛋白、多酚氧化酶等物質且含量豐富，有滋補作用。

食材：

山藥、香菇、蔥薑蒜、耗油、澱粉、食鹽、生抽

做法：

1、香菇洗乾淨去腿。

2、山藥蒸熟去皮與雞肉餡放一起攪成山藥雞肉泥。

3、把山藥雞肉泥均勻裝滿香菇

4、上蒸鍋水開蒸15分鐘。

5、炒鍋調汁，加入蔥薑蒜水，耗油、生抽、鹽，燒開加入蒸熟的香菇山藥盒，勾欠。

6出鍋，把鍋裡湯汁澆在盤裡。

營養豐富的山藥香菇盒之作完成。