首頁>美食>

寒冷的冬天,特別是晚上,一碗熱熱乎乎的面很治癒。蘇州的湯麵在全國都很有名,雖然表面上看起來黑乎乎的,感覺不是特別好吃,但是吃過後這味道卻讓人難以放下,老蘇州人大清早就喜歡來一碗麵,哪怕是一碗蔥油麵,也感到無比的滿足。

蘇州人這麼喜歡吃麵,麵館自然很多,崑山這家全天營業的麵館名叫長腳爊鴨麵館。不光是很多人的深夜食堂,還是不少人早上喝早酒的場所,他家的鵝腿面只要15塊錢一碗,不過是限量供應的,來的不巧就吃不上,除了鵝腿面以外,店裡還有燜肉面,排骨麵,鮑魚面等品種還是很多的。

店裡所有的食材都是每天現做的,高湯是晚上十一二點開始熬製,用老母雞加上豬骨頭和肉皮熬3~4個小時,湯特別的濃郁。一口大鍋用來下面,面下好之後澆上高湯,再把提前做好的澆頭,放在面上,這一碗麵就做好了。不少上夜班的人,下了夜班會來這裡吃一碗麵,而大清早店裡就坐滿了來喝早酒的爺叔。

店裡只有6張桌子,每到飯點的話大家只能拼桌,只是吃一碗麵的話,翻檯率很快的,這家是老夫妻倆開的小店兒,擁有很多的回頭客,有時候客人進店不用說話,老闆就知道他的口味,想要吃哪一種面,主動給下好,在這樣的小店裡就餐,有這樣的好處,有一種回家的感覺。

13
最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 橙子也能做蛋糕?橙香十足,鬆軟細膩,比原味戚風好吃多了