燒餅夾肉盒

燒餅可以夾菜，夾牛肉，夾肉盒你吃過嗎？今天介紹這個美食，是我小時候常吃的，對於兒時來說，能吃上一個肉盒，已是非常的美味，幸福！

這條街上的夜市攤大多都是從三裡堡夜市搬過來的，很多都是二三十年的老字號！

炸肉盒用的是平底鍋，抓一個麵糰，捏扁，塞進一團餡料，包成一個麵糰，再放在案板上用手壓扁成碗口大小，約一公分厚度，放進熱油鍋中炸制，等肉盒子的底面變成金。黃色，再用專用的扁木片將肉盒子反過來，將另一面也炸至金黃色，就出鍋了。

兩塊錢一個，便宜還好吃。肉盒麵皮很薄，餡料是粉條韭菜的，不喜歡吃韭菜可以要純粉條的，用燒餅一夾，剛出爐的燒餅特別焦，肉盒麵皮綿軟，焦香金黃，餡料軟糯，夾到燒餅里正好可以把肉盒多餘的油吸走，真是神仙搭配～