1、桂圓童子雞

原料:童子雞一隻(重約1000克),桂圓肉30克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。

製作:將雞去內臟、洗淨,放入沸水中氽一下,撈出,放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸一小時左右,取出蔥、姜即可。

功效:補氣血,安心神。適用於貧血、失眠、心悸,健康人食用能使精力更加充沛。

2、雙參肉

原料:鮮人蔘15克,海蔘150克,豬瘦肉250克,香菇30克,青豌豆60克,竹筍60克,味精、精鹽、香油各適量。

製作:將海蔘發好,切塊;香菇洗淨,切絲;瘦豬肉洗淨,切小塊;竹筍切片。將以上四味與人蔘、青豌豆一起放砂鍋內,加清水適量燉煮,以豬瘦肉熟爛止,加入味精、精鹽、香油各少許即可。

服法:每日1～2次,每次適量,每週二劑。

功效:大補氣血,強壯身體,消除疲勞。適用於久病體虛不復,或年老體衰、精神萎靡、身體疲倦者。