中國有很多省份，每一個省份都有專屬於自己的美食，今天就讓我們來看看河南省的十大美食吧！不知道這些美食你都吃過嗎。

第一種美食叫做燴麵，河南省的燴麵已經有1300多年的歷史了，同時它也是中國的十大面條之一。在燴麵中，除了面之外，還有飯，同時，還會加入肉、蔬菜等材料，它的味道很鮮美，同時價格也很低，去河南旅遊的人一定不能錯過燴麵。

第二種美食叫做胡辣湯，河南的胡辣湯也是非常出名的一種美食，很多河南人的早餐都是胡辣湯，河南人無法忍受一天不喝胡辣湯，河南的各個地方的胡辣湯都不同，其中最著名的胡辣湯應該就是漯河市的胡辣湯和周口市的胡辣湯了。不同地方的胡辣湯做法也不相同，但是湯的精髓都是一樣的，注重的都是胡辣二字。

第三種美食是雞蛋灌餅。雞蛋灌餅是河南信陽的一種小吃，這種小吃的做法很簡單，只需要把雞蛋液灌進半熟的餅內，之後再煎制一會兒，讓餅和蛋都成熟就可以了。做好的雞蛋灌餅，餅皮非常酥脆，而裡面的雞蛋也有一番獨特的風味。有的人還會在雞蛋灌餅里加入一些青菜，保證了充分的營養，很多河南人也會把雞蛋灌餅當成早餐。河南的雞蛋灌餅和天津的煎餅果子的地位應該差不多，都很受當地人的歡迎。

第四種美食是開花饃，這種美食在晉代的時候就已經存在了，製作方法也很簡單，在麵糰充分發酵之後加入白糖，等到醒發到一定程度之後，把麵條搓成小劑子，再製作成開花的形狀，放入鍋中蒸制，等到蒸煮之後，饃頂就會均勻地綻開，就和一朵朵鮮花一樣，非常好看，這也是它名字的由來，這個小吃的味道很甜，吃多了會有些膩。

第五種美食叫做肉盒，這個小吃是一種油炸食品，裡面的餡料有很多種，比如豬肉粉條、牛肉粉條等等，在貧困的年代，肉盒是被當成主食來吃的，並且只能夠在逢年過節的時候吃，但是現在經濟發展起來了，所以很多河南人會把肉盒當成早飯來吃。在寒冷的冬季裡，咬上一口剛出鍋的肉盒，再搭配上胡辣湯，就可以讓自己變得暖和起來。

第六種美食是鯉魚三吃，聽名字我們就可以知道，這個美食的吃法就是把一條鯉魚分三種做法吃。第一種吃法是幹吃，第二種做法是糖醋，第三種做法則是把頭尾砍下來和蘿蔔絲一起做湯吃，在這三種做法中，最美味的一個做法應該就是糖醋了，糖醋鯉魚需要把鯉魚的糖醋汁和麵條一起吃，味道不亞於杭州的西湖醋魚。

第七種美食是棗糕，棗糕本來是清朝宮廷的糕點，至今已經有兩百多年的歷史了，滿漢全席中一定會出現這道美食，這款美食對身體有很多的好處，因為紅棗本來就有美容養顏、補充元氣的功效，所以吃了棗糕的人，通常可以獲得健脾養胃、補充益氣的效果，同時還能夠養血和安神。

第八種美食是菜角，這個美食是北方人過端午節的時候一定會吃的食物。端午節吃粽子是全國的習俗，而對於河南人來說，他們在端午節的時候還要吃炸菜角，菜角炸好以後，外焦裡嫩，咬下去非常酥脆，特別適合在冬天吃。

第九種美食是花生糕，這種美食是開封的一個傳統小食。它是在宋朝出現的，之後經歷了多個朝代仍然沒有消失，已經有六百多年的歷史了。雖然它叫做花生糕，但美食實際上是片狀的，層次感很強，咬下去的一瞬間，糕體就在嘴巴里化開了，讓人有意猶未盡的感覺。

第十種美食叫做油饃頭，它也是河南的一種傳統麵食小吃，它和油條很像，但是又不全是油條。它是發麵油炸以後的成品，就像是普通的饅頭放入鍋中油炸一樣，河南人早上在吃胡辣湯的時候，有時候也會選擇搭配油饅頭食用。

河南有這麼多的美食，每一種美食都有自己的特點，每一種美食的做法都不一樣，但是它們大都有了好幾百年的歷史，古代人民的智慧是我們難以想象的，正是因為他們對美食的不斷探索，才會有了現在這麼多好吃的美食，在歷史的長河中這些美食都沒有消失，可見中國人對於吃還是非常重視的。在介紹的這麼多美食中，你最喜歡哪一種呢？