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都說靠山吃山,靠海吃海,這老話一點不假。深處在滇西南的我,開門就是山,真正的是村在山中,家在山腳下。這一特殊的地理位置,雖然交通不是很便利,但是山貨卻不少,野花、野瓜、野果,只要去了山上,總能找到一些好吃的帶回來。前一個階段大傢伙忙著吃野生菌,而當下大家卻忙著吃野果。

今天給大家帶來一種小時候經常吃的野果—“豬咧”。雲南這野果真好吃,比板栗小比花生甜,8元一斤,常吃還能強身體。豬咧是雲南人對它的叫法,事實上這種野果在全國各地都有發現,只不過每個地方對它的叫法不一樣。初次聽到豬咧這個詞,怎麼也想象不到它竟然是一種野果,而且長得還比較小。

雲南方言叫它豬咧,它的學名應該叫野生小錐慄,也叫尖慄、箭慄和棒慄,這種小錐慄,它是天然堅果,11月大量上市,8塊錢一斤,遇見我一買就是一大袋。小錐慄它的果仁和松子大小顏色比較的相似,剝開殼後果實是白色的,味道有點像板栗,但是沒有板栗那麼脆嫩。

野生的小錐慄,它是一種落葉喬木,樹可以長到30米之高,樹幹直徑可以達到一米。錐慄的果期一般在農曆的九十月份,也就是當下。其實在很多的典籍中都曾提到過這種野果,它是中國重要木本糧食植物之一。果實不僅可以生吃,蒸著吃、炒著吃,還能製成慄粉或罐頭。

在《本草綱目》中曾記載:“慄、腎之果也,慄能通腎,益氣溫胃,久食必強健。”可見這種野果的食用價值還是挺高的,當下正是吃錐慄的好時候,而且價格也相對合適,遇見的話,可以買一點嘗一嘗。

第一,小錐慄價格比較的便宜,而且很適合當成零食來食用,在滇西南,普洱一帶,秋冬季並不冷,相反中午的時候,反而特別的熱,一點都不亞於夏天的溫度,這個時候人容易疲勞,比較適合吃點小堅果。

第二,靠山吃山,因地制宜,這是先輩總結的經驗,大山裡面的東西,一來純天然無汙染,二來採摘成本比較的低,既然能把它換成錢,而且還不需要自己付出成本,這麼好的東西怎麼能輕易錯過呢?

第三,它是一種情懷,小錐慄小的時候,採摘過不少,現在快快節奏的生活,很多人沒有時間去做這一些事情,所以碰到小時候吃的東西,總喜歡去買一些吃,人都是比較懷舊的,自然豬咧也就能夠大賣了。

朋友們,雲南方言把小錐慄叫做“豬咧”,你們那裡叫它什麼呢?當下正是吃這種野果的時候,遇見的話,不要錯過喲!

最新評論
  • 1 #

    是不是我們江西說的毛粟

  • 2 #

    小時候吃過,現在那裡有做豆腐很好吃,我們叫苦珠子。

  • 3 #

    哪裡有啊這個好好吃小時候吃過

  • 4 #

    差不多哦,我們叫成珠慄

  • 5 #

    怎麼吃,這麼小,連殼吃嗎

  • 6 #

    是板栗類的還是苦竹類的?

  • 7 #

    珠慄為啥娶寫成豬咧?

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 你怎麼蒸紅薯?別直接上鍋蒸,學會這招,紅薯更香甜軟糯