家常菜炒菜在很多人心理都是一種神奇的存在，在家裡吃多了就會覺得很膩，總想換換口味，但是離開家鄉，走到大城市，又會覺得特別想念這種味道，思戀的味道啊，家鄉的味道呀！久而久之就成為日思夜想的“媽媽的味道”每天都在廚房打交代的我，很多菜系在餐桌上出現的概率很高的美味菜餚，我們家基本隔三差五不知道吃啥時，就會炒上一道紅燒菜系，這就我們家裡最愛的家常菜之一。

每天下班回家的時候整一點現成的食材，回家自己稍加操作，就能做出美味佳餚，再整點小菜，豈不是美滋滋，回到家裡，然後好好犒勞一下，忙碌了一天的自己，炒幾個小菜，小酌幾杯，或者搭配一些自己喜歡的配菜，豈不是很快樂的嗎？這裡我們的做法是咖哩雞塊，營養美味又下飯，老人和小孩都愛，鮮香美味，健康簡單，最主要是好吃，這樣的小炒，我們可以隔上一段時間，炒上給幾遍，保證永遠不會膩，把握這一原則，保準一上桌就搶完，全家都吃嗨了。快學起來吧！

而我們這道菜，咖哩，是由多種香料調配而成的調味品，常見於印度菜、泰國菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜，香濃的咖哩汁還是撈飯佳品。做咖哩菜式，在咖哩膏和咖哩粉中，以咖哩膏入菜，因為其味更為香濃細滑，經加熱後咖哩膏不僅很快變成咖哩汁，與雞肉同煮後還更加入味。其營養價值，童子雞:仔雞的雞肉佔體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉裡彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

咖哩雞塊

食材：雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、香蕉、咖哩塊、番茄醬、淡奶油

操作步驟

1、雞肉洗淨切塊;

2、準備好調料;

3、準備好蘋果和香蕉;

4、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮;

5、洋蔥切丁，土豆和胡蘿蔔切丁、香蕉切小塊壓成泥狀、蘋果去皮剁碎;

6、油鍋放洋蔥，小火炒香;

7、加入雞肉翻炒;

8、加入土豆和胡蘿蔔翻炒;

9、放入香蕉泥拌炒;

10、加入適量的水，蓋蓋煮20分鐘;

11、放咖哩關火至咖哩塊溶解;

12、加蘋果泥和少許番茄醬，開小火繼續煮至稠膩，倒入少許淡奶油，拌勻，關火。