已經立過冬了，最近幾天雖談不上冷卻也感覺到了絲絲涼意，三餐之外是時候需要滋補一翻。在這個即將到來的寒冬也為身體多穿一道防護衣。

鵪鶉蛋紅棗銀耳湯，需要材料：鵪鶉蛋16個、銀耳一朵、紅棗16個、冰糖適量。

銀耳提前泡發二小時即可，然後剪掉根部，撕成小朵。

銀耳含豐富維生素D，能夠幫助人體增強免疫力，同時提高肝臟的解毒能力，並能有效的護理肌膚。

鵪鶉蛋直接涼水下鍋，開火煮數分鐘即可。

鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，具有補氣益血、治風溼、強筋骨、強身健腦、豐肌潤膚的功效。

紅棗用清水洗一下備用。

紅棗味甘、性溫、能預防骨質疏鬆，有健脾益胃、補氣養血、安神的功效。

鵪鶉蛋煮好後用涼水浸一下去掉殼。

將所有食材依次放入燉盎內。

加入準備好的冰糖，根據個人口味適量就行。

所有材料全部放入後，將燉盎放入蒸鍋，加滿清水。

最後蓋上蓋，隔水開鍋後再蒸四十分鐘就可以了。

這是做好的成品，銀耳已是膠狀，湯汁會有拉絲濃濃的。

入冬了，喝碗鵪鶉蛋銀耳紅棗湯，這個冬天都不會冷了。